Tatlı Ekşi Hindi Göğsü, tatlı ve ekşi tatları birleştiren lezzetli ve aromatik bir yemektir. Bu tarif, soya sosu, şarap sirkesi, zeytinyağı, sarımsak, şeker ve kuru acı biber bazlı bir marine ile karakterizedir. Hindi göğsü daha sonra kabak püresi, patates ve taze zencefil ile birlikte pişirilir, yumuşaklık ve çıtırlık arasında mükemmel bir kontrast yaratır. Sebze suyu ile servis edilen bu yemek, tam ve lezzetli bir ana yemek için idealdir.
Marineyi hazırlayın
Bir kasede sirkeyi soya sosu, yağ, acı biber, şeker ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın, ardından hindiyi içine yerleştirin ve üzerini streç filmle kapatarak serin bir yerde 12 saat marine edin, ara sıra çevirip ıslatmayı unutmayın
Daha sonra kağıt havluyla iyice kurulayın, mutfak ipiyle bağlayın ve sıcak yağda bir tencerede yüksek ateşte eşit şekilde kızartın
Ardından ateşi kısın, tuz ve karabiber ekleyin ve ara sıra marine sıvısıyla ıslatarak 1 saat 15 dakika pişirin (yeterli değilse sebze suyu kullanın)
Bu arada patatesleri soyun ve dilimleyin
Kabağı parçalara ayırın ve her ikisini de tereyağlanmış bir tepsiye aktarın, birkaç kaşık su ile ıslatın, alüminyum ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir saat pişirin
Pişirme sonunda
Yapışmaz tava
Tepsi
Tatlı Ekşi Hindi Göğsü'nü buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, en fazla 2 gün saklayın.
Tatlı Ekşi Hindi Göğsü, Çin mutfağının tipik bir tarifi olup, İtalyan tarzında yeniden yorumlanmıştır.
Italia
| Enerji (kcal) | 125,01 |
| Karbonhidrat (g) | 4,01 |
| şekerler (g) | 1,21 |
| Yağlar (g) | 5,48 |
| doymuş yağ (g) | 1,66 |
| Protein (g) | 15,03 |
| Lif (g) | 0,36 |
| İndirim (g) | 0,09 |
