Tatlı Kirpi, pandispanya keki, tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, brendi, badem, sert kahve ve marsala şarabı ile yapılan tatlı bir lezzettir. Bu geleneksel İtalyan tatlısı, ortası yumuşak ve dışı bademlerle kaplı olduğu için çıtırdır. Yılbaşı sofranızı daha da özel kılacak karşı konulmaz bir tatlı!
Pandispanya kekini 1 cm kalınlığında dilimleyin, dilimin sadece bir tarafını marsala ile ıslatın ve kirpinin tabanını oluşturacak şekilde büyük bir dilim olarak tabağa yerleştirin.
Tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve brendi ile yapılan kremayı ince bir tabaka halinde sürün, ardından bu sefer sert kahve ile ıslatılmış bir pandispanya katmanı daha ekleyin ve tekrar ince bir krema tabakası sürün.
Sonuç olarak, bir bıçak ve çatal yardımıyla 'kirpi' şeklini verecek şekilde dört veya beş kat pandispanya yapın, sonunda her şeyi krema ile kaplayın ve bademlerden yapılan dikenlerle (önceden suda haşlanmış, soyulmuş, şeritler halinde kesilmiş ve fırında hafifçe kavrulmuş) kaplayın.
Kirpinin başı, kahve ve marsala ile ıslatılmış başka bir pandispanya parçasından oluşacak, o da krema ile kaplanacak ve kulaklar 2 şekerleme, gözler ise iki kahve çekirdeği olacak.
Kek Kalıbı
Blender
Elektrikli Çırpıcı
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın
Tatlı Kirpi, İtalya'nın Lombardiya bölgesine özgü geleneksel bir tatlıdır. Şeklinin bir kirpiyi andırdığı söylenir, bu yüzden bu adı almıştır. Noel tatillerinde çok beğenilen bir tatlıdır.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 278,44 |
| Karbonhidrat (g) | 24,22 |
| şekerler (g) | 21,72 |
| Yağlar (g) | 16,95 |
| doymuş yağ (g) | 7,37 |
| Protein (g) | 4,13 |
| Lif (g) | 0,95 |
| İndirim (g) | 0,01 |
