Tavuklu pappardelle, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeklerinden biridir ve özellikle İtalya'nın orta ve kuzey bölgelerinde yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Tarif, yavaş pişirilerek sebzeler, beyaz şarap ve domateslerden oluşan aromatik bir sos içinde pişirilen taze ve sulu tavuk kullanımını gerektirir. Kurutulmuş yumurtalı pappardelle, yoğun ve gözenekli yapısıyla tavuk lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar ve ince, karşı konulamaz bir tat ortaya çıkarır.
Sebzeleri doğrayın ve yavaşça yumuşayana kadar orta ateşte yağda soteleyin
Tavuğu parçalara kesin ve sotelenen sebzeler yumuşadıktan sonra ekleyin, beyaz şarabı ekleyin
Konserve domates, tuz ve karabiber ekleyin ve gerekirse su ekleyerek yarım saat pişirin
Tavuğu çıkarın, etini kemiklerden ayırın, küçük parçalara kesin ve 10 dakika daha pişirmeye bırakın
Pappardelle'yi al dente haşlayın ve tavuk sosuyla karıştırın
Tencere
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Italy
| Enerji (kcal) | 126,92 |
| Karbonhidrat (g) | 10,17 |
| şekerler (g) | 1,15 |
| Yağlar (g) | 3,63 |
| doymuş yağ (g) | 1,48 |
| Protein (g) | 10,94 |
| Lif (g) | 0,56 |
| İndirim (g) | 0,14 |
