Tavuk ciğerli krostini, Toskana kökenli lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Kıtır tam buğday ekmeği ve sulu tavuk ciğerleriyle hazırlanan bu krostiniler, yumurta sarısı, limon, havuç, soğan, kereviz, kapari, kuru beyaz şarap, şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberle zenginleştirilir. Özel bir gün veya misafirlerinizi memnun etmek için mükemmeldir.
Havuç, soğan ve kerevizden bir ince doğrama hazırlayın ve küçük bir tavada iki yemek kaşığı yağ ile yumuşayana kadar soteleyin.
Sirkeye batırıp kurulaladığınız ciğerleri ekleyin.
Yarım bardak şarap ekleyin.
Tuz ve karabiberini ayarlayın, karıştırarak kızarmaya bırakın.
Ciğerleri çıkarın, ince doğrayın ve tekrar kaba koyun, 2 dakika daha tatlanmaları için bekletin.
Ocaktan alın ve içine süzgeçten geçirilmiş limon suyu ile çırpılmış yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın.
Hafifçe kızartılmış ekmek dilimleri üzerine sürün ve kapari ile süsleyin.
Servise sunun.
Eşlik eden şaraplar: Breganze Pinot Nero DOC, Aprilia Merlot DOC, Cirò Rosato DOC
Yapışmaz Tava
Kase
Keskin Bıçak
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Klasik başlangıç yemeğinin gurme versiyonu
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 100,49 |
| Karbonhidrat (g) | 1,05 |
| şekerler (g) | 1,03 |
| Yağlar (g) | 4,14 |
| doymuş yağ (g) | 1,32 |
| Protein (g) | 14,58 |
| Lif (g) | 0,62 |
| İndirim (g) | 0,1 |
