Tavuk ciğeri pate, kızarmış ekmek dilimlerine sürmek için ideal, kremsi bir kıvama sahip lezzetli bir başlangıçtır. Kökeni Fransız mutfağına dayanır, ancak İtalya'da da oldukça popüler hale gelmiştir. Tavuk ciğerleri, soğan, tereyağı ve kekik gibi aromalarla pişirilir, ardından zengin ve yoğun bir tat elde etmek için Marsala şarabı ve brendi ile demlenir. Son olarak, daha yumuşak ve kremsi hale getirmek için çırpılmış krema ile karıştırılır. Bir aperatif sırasında veya özel bir menüde başlangıç olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Bir tavada 50 g tereyağını ısıtın, doğranmış yarım soğan, birkaç yaprak kekik ve ciğerleri 2 dakika kavurun.
Marsala şarabı ile serpiştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve 3 dakika sonra ocaktan alın.
Ciğerleri doğrayın ve 100 g eritilmiş soğutulmuş tereyağını ekleyin.
Karışım yumuşak hale geldiğinde brendi ve çırpılmış kremayı ekleyin.
Buzdolabında 6 saat soğutun.
Tava
Blender
Italia
| Enerji (kcal) | 292,13 |
| Karbonhidrat (g) | 1,5 |
| şekerler (g) | 1,5 |
| Yağlar (g) | 24,84 |
| doymuş yağ (g) | 13,72 |
| Protein (g) | 13,73 |
| İndirim (g) | 0,05 |
