Tavuk ciğerli sos, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir sostur. Ciğerler soğan, zeytinyağı, tereyağı, biberiye ve taze domateslerle pişirilip üzerine biraz et suyu eklenir. Sonuç kremamsı ve lezzetli bir sostur; polenta veya makarna ile servis etmek için idealdir.
Doğranmış soğanı biraz zeytinyağı, tereyağı ve bir dal biberiye ile tavada pembeleşinceye kadar kavurun
Ardından ince dilimlenmiş tavuk ciğerlerini ekleyin ve biraz et suyu gezdirerek renk alana kadar pişirin
Daha sonra çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış taze domatesleri veya konserve domatesleri ekleyin
Orta ateşte, sos iyi bir kıvam alana kadar pişirin
Sıcak olarak tajarin üzerine dökün
Tagliatelle'nin klasik sosu etli ve domatesli olanıdır ama tavuk ciğerli olanı kesinlikle en iyisidir
Tava
Tahta Kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 89,74 |
| Karbonhidrat (g) | 1,68 |
| şekerler (g) | 1,68 |
| Yağlar (g) | 4,12 |
| doymuş yağ (g) | 1,65 |
| Protein (g) | 11,5 |
| Lif (g) | 0,45 |
| İndirim (g) | 0,04 |
