Tavuk Galantina, geleneksel bir İtalyan tarifidir. Mortadella, Parmesan peyniri, yumurta ve antep fıstığı ile doldurulmuş tavuk göğsünden oluşan lezzetli bir yemektir. Galantina daha sonra fırında pişirilir ve soğuk dilimlenmiş olarak servis edilir. Bu yemek, özel günler veya partiler için mükemmeldir, ancak meze veya ana yemek olarak da tadını çıkarabilirsiniz.
Tavuk göğsü ve mortadellayı mikserde birlikte kıyın, ardından bütün yumurtaları ekleyin
Diğer malzemeleri, bol karabiberi ekleyin, tuzunu ayarlayın ve tekrar karıştırın
Karışımı boş bir yağ tenekesine bastırarak yerleştirin; seviyenin kenardan 7-8 santimetre aşağıda olması gerekir
Doldurulmuş tenekeyi soğuk su dolu bir tencereye koyun, su seviyesi karışımın seviyesini kaplamalıdır
Su kaynamaya başladığı andan itibaren tam bir buçuk saat benmari usulü pişirin
Tenekeyi süzün ve hemen soğuk suya daldırarak galantinanın tenekeden ayrılmasını sağlayın; soğumaya bırakın
İnce dilimleyin, dilimleri bir tabağa yerleştirin ve jelatinle kaplayın
Fırın
Kesme Tahtası
Bıçak
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Tavuk Galantina'yı, ekstra lezzet katmak için soslu veya acı soslu bir sosla servis edebilirsiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 296,24 |
| Karbonhidrat (g) | 2,19 |
| şekerler (g) | 1,27 |
| Yağlar (g) | 19,64 |
| doymuş yağ (g) | 3,85 |
| Protein (g) | 26,52 |
| Lif (g) | 2,69 |
| İndirim (g) | 0,11 |
