Tavuk Galantinası, geleneksel bir İtalyan tarifidir. Mortadella, Parmesan peyniri, yumurta ve antep fıstığı ile doldurulmuş tavuk göğsünden oluşan lezzetli bir yemektir. Galantina daha sonra fırında pişirilir ve dilimler halinde soğuk servis edilir. Bu yemek, özel anlar veya kutlamalar için mükemmeldir, ancak antre veya ana yemek olarak da keyifle tüketilebilir.
Tavuk göğsü ve mortadellayı bir mikserle birlikte doğrayın, ardından bütün yumurtaları ekleyin
Diğer malzemeleri ekleyin, bolca karabiber ekleyin, tuzu ayarlayın ve tekrar karıştırın
Karışımı boş bir sıvı yağ kutusuna bastırarak yerleştirin; seviye kutunun kenarından 7-8 santimetre yükseklikte olmalı
Kutuyu dolu şekilde, su seviyesinin karışım seviyesini kaplayacak şekilde soğuk su dolu bir tencereye yerleştirin
Kaynamayı başlatan andan itibaren tam bir buçuk saat buharda pişirin
Kutuyu süzün ve hemen soğuk suya daldırarak galantinanın kutudan ayrılmasını sağlayın; soğumaya bırakın
İnce dilimleyin, dilimleri bir tabağa dizin ve gıda jelatini ile kaplayın
Fırın
Kesme Tahtası
Bıçak
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Tavuk Galantinası'nı sos veya acı sos ile birlikte sunarak lezzete ekstra bir dokunuş katabilirsiniz.
Italy
| Enerji (kcal) | 278,92 |
| Karbonhidrat (g) | 0,19 |
| şekerler (g) | 0,19 |
| Yağlar (g) | 18,28 |
| doymuş yağ (g) | 6,37 |
| Protein (g) | 27,79 |
| İndirim (g) | 0,19 |
