Tavuk Galantinası, geleneksel bir İtalyan tarifidir. Mortadella, Parmigiano peyniri, yumurta ve antep fıstığı ile doldurulmuş tavuk göğüslerinden oluşan lezzetli bir yemektir. Galantina daha sonra fırında pişirilir ve soğuk dilimlenerek servis edilir. Bu yemek özel günler veya kutlamalar için mükemmel, aynı zamanda antipasto veya ikinci yemek olarak da tüketilebilir.
Tavuk göğüslerini ve mortadellayı birlikte mutfak robotunda doğrayın, ardından bütün yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
Diğer malzemeleri ekleyin, bolca karabiber koyun, tuzla tatlandırın ve tekrar karıştırın.
Karışımı boş bir sıvı yağ kutusuna sıkıştırın; seviyenin kenarından 7-8 santimetre yüksekliğe ulaşması gerekiyor.
Dolgu kutusunu su dolu bir tencereye yerleştirin, su seviyesinin dolgu seviyesini kapladığından emin olun.
Suyu kaynamaya başladığı andan itibaren 1 buçuk saat kısık ateşte pişirin.
Kutuyu süzün ve hemen soğuk su dolu bir tencereye koyun, böylece galantina kutudan ayrılır; soğumaya bırakın.
İnce dilimler halinde kesin, dilimleri bir tabağa yerleştirin ve gıda jeli ile kaplayın.
Fırın
Kesme Tahtası
Bıçak
Buzdolabında maksimum 3 gün saklayın.
Tavuk Galantinası'nı sos veya acılı bir sos ile servis edebilirsiniz, bu lezzet katmak için harika bir dokunuş olur.
Italy
| Enerji (kcal) | 296,24 |
| Karbonhidrat (g) | 2,19 |
| şekerler (g) | 1,27 |
| Yağlar (g) | 19,64 |
| doymuş yağ (g) | 3,85 |
| Protein (g) | 26,52 |
| Lif (g) | 2,69 |
| İndirim (g) | 0,11 |
