Tavuk ve sebze aspik, sıcak yaz günlerinde servis etmek için mükemmel bir soğuk başlangıçtır. Bu tarif, tavuk, kabak, havuç, kırmızı biber, sap kereviz, dilimlenmiş pişmiş jambon ve jelatin kullanmayı içerir. Tavuk pişirilir ve ardından sebzelerle birlikte küp şeklinde kesilirken, jelatin hazırlık için hassas ve lezzetli bir doku kazandırmak için hazırlanır. Tavuk ve sebze aspik önceden hazırlanabilir ve servis edilene kadar buzdolabında saklanabilir. Hafif ve lezzetli bir başlangıçtır, yaz yemeğine taze ve lezzetli bir başlangıç yapmak için mükemmeldir.
Paket üzerindeki talimatlara ve gerekli su miktarına göre jelatini hazırlayın, ardından soğumaya bırakın
Bu arada yumurtayı sertleştirin, başlangıçta soğuk suya koyun ve kaynamaya başladıktan sonra tam 10 dakika pişirin, ardından soğutun ve kabuğunu soyun
Tavuk göğsünü orta kemikten ve varsa atıklardan ve derilerden ayırın, ardından et dövücü ile düzleştirin ve sonunda sıcak zeytinyağında yüksek ateşte pişirin
Tuz ve karabiber ekleyin ve ince şeritler halinde kesin
Havuçları temizleyin ve uçlarını kesin, ardından mandolin kullanarak uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, ardından şeritler halinde kesin
Kabakların yeşil kısmı ile aynı işlemi yapın
Sap, tohum ve iç zarlarından arındırılmış kırmızı biberi de ince şeritler halinde kesin
Kerevizin uçlarını kesin ve şeritler halinde kesin
Jambon dilimlerinden kalıbın tabanını süslemek için kullanılacak 4 elmas şekli kesin ve kalanını ince şeritler (julienne) halinde kesin
Jelatin, bir kaşığı kaplayacak kadar soğuduğunda, 22 cm çapında bir zuccotto kalıbına bir kepçe dökün
Tabanı dilimlenmiş haşlanmış yumurta ile süsleyin
Tencere
Kaseler
Italia
| Enerji (kcal) | 105,87 |
| Karbonhidrat (g) | 6,8 |
| şekerler (g) | 6,76 |
| Yağlar (g) | 3,18 |
| doymuş yağ (g) | 0,81 |
| Protein (g) | 10,75 |
| Lif (g) | 4,46 |
| İndirim (g) | 0,08 |
