Tavuklu vol-au-vent, çıtır milföy hamurunun içinde lezzetli bir tavuk göğsü, pırasa ve badem karışımı ile hazırlanan nefis bir başlangıçtır. Özel günler veya hafif bir öğle yemeği için mükemmel olan bu başlangıç, şık sunumu ve dengeli lezzeti ile öne çıkar. Tarif, Fransız geleneğinden ilham almıştır, ancak İtalyan malzemeleri ile özgün bir dokunuşla uyarlanmıştır. Tavuklu vol-au-vent'i fırından yeni çıkmış sıcak veya soğuk olarak taze ve zarif bir başlangıç olarak tadın.
Pırasanın beyaz kısmını ve soğanı ince dilimler halinde kesin, iki yemek kaşığı yağ ısıttığınız bir tavada yumuşatın
Doğranmış tavuk göğsü ve bademleri ekleyin
Yarım yemek kaşığı un serpin, yarım bardak şarap serpiştirin ve buharlaşmasını sağlayın
Bir fincan et suyu dökün
Tuz ve karabiber ekleyin ve sos oldukça yoğun bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin
Ocağı kapatın, biraz doğranmış maydanoz ile tatlandırın
Bu karışımla vol-au-vent'leri doldurun
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında birkaç dakika pişirin ve sıcak servis yapın
Tava
Kesme Tahtası
Bıçak
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir
Italia
| Enerji (kcal) | 60,1 |
| Karbonhidrat (g) | 0,89 |
| şekerler (g) | 0,82 |
| Yağlar (g) | 2,93 |
| doymuş yağ (g) | 0,3 |
| Protein (g) | 7,14 |
| Lif (g) | 0,96 |
| İndirim (g) | 0,08 |
