Tereyağı

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   İyi tereyağı elde etmek için ahırdan yeni çıkmış, hiçbir işlem görmemiş saf taze süt temin edilmelidir

2. ADIM 2 / 12

   Kremanın oluşması için yüzeyde bir kaşık gezdirilerek kaymağın alınması işlemine başlamadan önce yirmi dört saat dinlendirin

3. ADIM 3 / 12

   Bu kaymak her gün toplanır ve serin bir yerde toprak bir kaba konur

4. ADIM 4 / 12

   4-5 gün sonra kaymak hava geçirmez şekilde kapatılabilecek cam bir kavanoza aktarılır

5. ADIM 5 / 12

   Yaklaşık yarım saat boyunca kap çalkalanır, ardından kaymağın ayran ve tereyağına ayrıldığı görülür

6. ADIM 6 / 12

   Daha sonra her şey temiz bir bezden geçirilerek ayran bir kaseye dökülür ve tereyağı kütlesi elde edilir

7. ADIM 7 / 12

   Bu noktada nemli ellerle şekil verilir veya bir kalıba konup buzdolabına yerleştirilir

8. ADIM 8 / 12

   Kalan ayran harika bir serinletici içecek olup, aynı zamanda hafif bir müshil etkisi vardır

9. ADIM 9 / 12

   Tereyağı, marketten alınan sıvı krema kullanılarak da elde edilebilir

10. ADIM 10 / 12

    Yaptığınız tereyağını saklamak için iki oldukça basit ve hızlı yöntem öneriyoruz

11. ADIM 11 / 12

    Birinci yöntem: Tereyağını derin ve dar bir kaba koyun ve ıslak bir kaşıkla sıkıştırın; hepsini koyduktan sonra kabı ters çevirin ve içindeki suyu akıtın; tereyağının yüzeyini bir damla yağ ile kaplayın ve buzdolabına koyun

12. ADIM 12 / 12

    İkinci yöntem: Tereyağını iyice kurutulmuş çelik bir tencereye koyun ve tencerenin 2/3'ünü geçmeyin; yüksek ateşte eritin; en iyi nokta, belirli bir miktarda köpük ürettikten sonra tereyağının berrak, homojen ve altın sarısı renkte olduğu zamandır; yüzeyde oluşan köpüğü alın ve soğumaya bırakın; her şeyi bir süzgeçten geçirin ve temiz ve kuru toprak kaplara dökün, kapatın ve buzdolabına koyun; isterseniz süzdükten sonra biraz tuz ekleyebilirsiniz

Öneriler

• Blender

• Süzgeç

• Kase

Genel Bilgiler

Analiz