Tereyağı

Sütün yüzeyinde oluşan krema alana kadar, yaklaşık yirmi dört saat bekletin ve ardından kaşıkla yüzeyi sıyırarak kremayı alın

Bu kremayı, gün geçtikçe bir seramik kapta serin bir yerde toplayın

4-5 gün sonra kremayı, ağzı sıkıca kapatılabilen bir cam kavanoza aktarın

Yaklaşık yarım saat kapı çalkalanmalıdır, ardından kremanın ayrıştığını, whey ve tereyağı olarak görmelisiniz

Sonra her şeyi temiz bir bezle süzerek tereyağı parçasını elde edin

Bu aşamada, hafif ıslak ellerle istediğiniz şekli verin veya bir kalıba koyup buzdolabına koyun

Kalan whey (süzme süt) harika bir serinletici olup, ayrıca az da olsa laksatif etkisi vardır

Tereyağını, süpermarketten satın alınan sıvı kremayla da elde edebilirsiniz

Kendi yaptığınız tereyağını saklamak için birkaç basit ve hızlı yöntem öneriyoruz

Birinci yöntem: tereyağını derin ve dar bir kapta koyun ve ıslak bir kaşıkla sıkıştırın; hepsini koyduktan sonra kabı ters çevirip içindeki suyu akıtın; tereyağının yüzeyini bir damla yağ ile kaplayın ve buzdolabına koyun

İkinci yöntem: tereyağını iyi kurutulmuş bir çelik tencereye koyun ve tencerenin 2/3'ünü geçmeyin; canlı bir ateşte eritin; optimal nokta, tereyağı belli bir miktar köpürme yaptıktan sonra berrak, homojen ve altın sarısı renginde olduğunda olacaktır; yüzeyde oluşan köpüğü temizleyin ve ılımaya bırakın; her şeyi bir süzgeçle süzün ve temiz ve kuru seramik kaplara dökün, kapatın ve buzdolabına koyun; isterseniz süzdükten sonra biraz tuz ekleyebilirsiniz