İyi bir tereyağı elde etmek için taze, saf süt almanız gerekiyor, bu süt ahırdan birkaç saat önce çıkmış olmalı ve hiç bir işleme tabi tutulmamış olmalıdır
Sütün üstündeki krema ayrılmadan önce 24 saat bekletin
Krema birikimini her gün temiz bir kapta serin bir yerde toplayın
4-5 gün sonra krema hava geçirmeyen bir cam kavanoza aktarılmalıdır
Yaklaşık yarım saat boyunca kabı çalkalayın, ardından kremanın ayrıştığını göreceksiniz; bir kısmı ayran, diğer kısmı tereyağı olacaktır
Sonra hepsini temiz bir tülbentten geçirin, ayranı bir kapta toplayarak tereyağı kütlesini elde edin
Şimdi ıslak ellerinizle tereyağına şekil verin veya bir kalıba koyarak buzdolabına yerleştirin
Arta kalan ayran harika bir serinletici olup aynı zamanda az miktarda müshil etkisi de gösterir
Tereyağını süpermarketlerde aldığınız sıvı krema ile de yapabilirsiniz
Yaptığınız tereyağını saklamak için iki oldukça basit ve hızlı yöntem öneriyoruz
Birinci yöntem: Tereyağını derin ve dar bir kabın içine koyun, üzerini ıslak bir kaşıkla sıkıştırın; ardından tüm tereyağını kabı ters çevirerek suyun akmasını sağlayın; tereyağının üst yüzeyini bir miktar zeytinyağı ile kaplayın ve buzdolabına yerleştirin.
Mikser
Elektrofiltre
Kase
Buzdolabı, hava geçirmeyen bir kapta
Italy
