Ters Çevrilmiş Kek, karamelleştirilmiş ananas ve yoğun kek hamurundan oluşan lezzetli bir tatlıdır. Amerika Birleşik Devletleri kökenli olan bu tarif tüm dünyada beğeni kazanmıştır. Bu kekin en ayırt edici özelliği, pişirmeden önce malzemelerin tersine yerleştirilmesiyle karamelleşmiş ananasın kekin üst süsü haline gelmesidir. Tatlı ve meyveli tarifleri sevenler için karşı konulmaz bir tatlı.
Unu, şekeri, tereyağını, 2 yumurta sarısını ve 4 yemek kaşığı ananas suyunu (şuruplu ananasın suyu) karıştırın.
Karışımı enerjikçe yoğurun.
Kabartma tozunu ekleyin, sonra yumurta beyazlarını sadece hafifçe çırpılmış halde ekleyin.
Bir fırın kabında 3 yemek kaşığı şekeri su eklemeden karamelleştirip üzerine bir parça tereyağı ekleyin.
Soğuduktan sonra üzerine çiçek şeklinde 7 dilim ananas yerleştirin ve aradaki boşlukları ceviz içleri ile doldurun (tam kalırlarsa görüntü daha iyi olur).
Hamuru karamelin ve ananasın üzerine dökün ve orta ısıda (180 derece) 35-40 dakika pişirin.
Tatlıyı çok sıcak olmayacak şekilde hâlâ sıcakken kalıptan çıkarın; süslemelerin tepsinin dibinde kalmamasına dikkat edin.
Elektrikli mikser
Kek kalıbı
Ters çevrilmiş keki en fazla 3 gün boyunca buzdolabında saklayın.
Ters çevrilmiş kek, dünya genelinde çok beğenilen bir tatlıdır. Özellikle hafif ılık servis edilip bir top vanilyalı dondurma ile sunulduğunda çok lezzetlidir.
| Enerji (kcal) | 393,65 |
| Karbonhidrat (g) | 32,6 |
| şekerler (g) | 19,76 |
| Yağlar (g) | 26,81 |
| doymuş yağ (g) | 7,94 |
| Protein (g) | 6,62 |
| Lif (g) | 1,83 |
| İndirim (g) | 0,33 |
