Ton Balıklı Dana Eti
Ton balıklı dana eti, İtalya'nın Piemonte bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Haşlanmış dana eti, ton balığı, mayonez, kapari ve hamsi bazlı kremsi bir sosla servis edilen bir ana yemektir. Bu yoğun ve hafif baharatlı sos, dana etine taze ve benzersiz bir lezzet katar. Sıcak yaz günlerinde soğuk bir yemek olarak servis etmek için idealdir.
İçindekiler
- Dana eti (girello)
1,000G1,000G - Yağda ton balığı
200G200G - Mayonez
11 - Kapari
25G25G - Hamsi filetosu
33 - Turşu salatalık
66 - Soğan
11 - Kereviz
1Sap1Sap - Havuç
11 - Sarımsak
1Diş1Diş - Maydanoz
1Demet1Demet - Limon suyuyeterince
- Tuzyeterince
Hazırlık
- ADIM 1 / 10
Eti bağlayın, bir tencereye koyun, soğuk suyla örtün, suyu havuç, yarıya kesilmiş soğan, kereviz sapı, maydanoz demeti, sarımsak dişi ile aromalandırın, tuz ekleyin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin
- ADIM 2 / 10
Daha sonra eti sudan çıkarın, bağını çözün ve soğumaya bırakın
- ADIM 3 / 10
Bu arada mayonezi hazırlayın
- ADIM 4 / 10
Dekorasyon için üç salatalık ve birkaç kapari ayırın
- ADIM 5 / 10
Ton balığını kalan kapari, doğranmış salatalık turşusu ve hamsi ile karıştırın
- ADIM 6 / 10
Blenderınız yoksa, her şeyi çok ince doğrayın
- ADIM 7 / 10
Tüm karıştırılmış malzemeleri mayonez sosuna ekleyin ve karıştırın
- ADIM 8 / 10
Biraz limon suyu da ekleyin
- ADIM 9 / 10
Eti oldukça ince dilimler halinde kesin ve servis tabağına hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin
- ADIM 10 / 10
Hazır sosu etin üzerine dökün, bir spatula ile dana dilimlerini tamamen kaplayacak şekilde yayın ve kalan kapari ve dilimlenmiş salatalıklarla süsleyin
Öneriler
Tava
Yapışmaz tava
Kase
Bıçak
Kesme tahtası
Genel Bilgiler
Menşei
Italia, Piemonte
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 74,23 |
| Karbonhidrat (g) | 1,83 |
| şekerler (g) | 1,72 |
| Yağlar (g) | 3,4 |
| doymuş yağ (g) | 0,62 |
| Protein (g) | 8,71 |
| Lif (g) | 0,77 |
| İndirim (g) | 0,41 |
- Proteinler8,71g·59%
- Karbonhidratlar1,83g·12%
- Yağlar3,4g·23%
- Lifler0,77g·5%