Torrone, badem, fındık, şeker, bal ve diğer malzemelerden oluşan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. Genellikle Noel tatillerinde tüketilir ve çıtır bir yapıya sahiptir. Kökeni antik Roma'ya dayanır, ancak yüzyıllar boyunca İtalyan tatlı geleneğinin bir sembolü haline gelmiştir. Bugün, yumuşak torrone ve bademli torrone gibi çeşitli torrone türleri bulunmaktadır. Bu tarif, klasik bademli torrone yapımında size rehberlik edecektir.
Balı benmari usulü bir buçuk saat veya soğuk suya biraz döküldüğünde sert bir tabaka oluşana kadar pişirin
Başka bir tencerede şekeri 100 g su ile koyun ve karışımın bir damlası suya döküldüğünde tamamen yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin
Yumurta aklarını kar haline getirin ve hala ateşte olan bala ekleyin, ardından sürekli karıştırarak şekeri, fırında hafifçe kavrulmuş bademleri, fındıkları, şekerlemeleri ve limon kabuğu rendesini ekleyin
Karışımı bir spatula ile yağlanmış bir tepsiye yayın, üzerine başka bir tabaka koyun ve üzerine bir ağırlık koyun
Bir saat sertleşmeye bırakın, ardından 8 cm genişliğinde çubuklar halinde kesin
Yapışmaz tava
Şekerleme tenceresi
Mutfak termometresi
Torrone'u hava geçirmez bir kapta, ısı ve nem kaynaklarından uzak tutarak saklayın
Torrone, İtalya'da Noel tatillerinin tipik bir tatlısıdır
Italia
| Enerji (kcal) | 388,96 |
| Karbonhidrat (g) | 37,43 |
| şekerler (g) | 36,96 |
| Yağlar (g) | 22,61 |
| doymuş yağ (g) | 1,74 |
| Protein (g) | 8,8 |
| Lif (g) | 4,96 |
| İndirim (g) | 0,02 |
