Torrone d'Alba, Piemonte'nin tipik bir tatlısıdır ve özellikle Alba şehrinde yaygındır. Bu torrone, yumuşak dokusu ve bademlerin yoğun lezzeti ile ünlüdür. Tarifi 16. yüzyıla dayanır ve bugün hala eski geleneklere uygun olarak üretilmektedir. Torrone d'Alba, kalite ve lezzetin bir sembolüdür ve genellikle Noel tatillerinde hediye edilir.
Bademleri sıcak suya batırarak kabuklarını soyun ve ardından on dakika fırında kurutun
Şekeri yarım bardak su ile eritin, ardından ateşten alın ve balı ekleyin, benmari usulü pişirmeye devam edin
Şimdi kar haline getirilmiş yumurta aklarını ekleyin ve nazikçe karıştırın
Son olarak bademleri ekleyin ve karıştırın
Dikdörtgen bir kalıbı nişasta kağıdı ile kaplayın, torroneyi içine dökün ve diğer nişasta kağıtları ile kaplayın
Yapışmaz tava
Mutfak termometresi
Dikdörtgen kalıp
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 441,17 |
| Karbonhidrat (g) | 46 |
| şekerler (g) | 45,61 |
| Yağlar (g) | 24,04 |
| doymuş yağ (g) | 2 |
| Protein (g) | 10,3 |
| Lif (g) | 5,52 |
| İndirim (g) | 0,01 |
