Torrone d'Alba, Piemonte'ye özgü tipik bir tatlıdır ve özellikle Alba şehrinde yaygındır. Bu torrone yumuşak kıvamı ve bademlerin yoğun aromasıyla ünlüdür. Tarifi XVI. yüzyıla kadar uzanır ve günümüzde de eski geleneklere uygun olarak üretilmektedir. Torrone d'Alba kalite ve lezzetin bir simgesidir ve genellikle Noel döneminde hediye edilir.
Bademleri kabuklarını soymak için sıcak suya daldırın ve ardından fırında on dakika kurutun.
Şekeri yarım su bardağı su ile eritin, sonra ocaktan alın ve balı ekleyin; su banyosunda pişirmeye devam edin.
Şimdi çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve nazikçe yedirin.
Son olarak bademleri ekleyin ve karıştırın.
Dikdörtgen bir kalıbı ostyalarla kaplayın, torrone karışımını içine dökün ve üzerini başka ostyalarla kapatın.
Yapışmaz tava
Mutfak termometresi
Dikdörtgen kalıp
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 446,44 |
| Karbonhidrat (g) | 46,61 |
| şekerler (g) | 46,21 |
| Yağlar (g) | 24,36 |
| doymuş yağ (g) | 2,02 |
| Protein (g) | 10,28 |
| Lif (g) | 5,59 |
| İndirim (g) | 0,01 |
