Torta Maddalena, yumuşak ve aromatik bir klasik İtalyan tatlısıdır. Lezzetli bir ikindi atıştırması veya çay ile birlikte tüketmek için idealdir. Orijinal tarifin 18. yüzyılda Parigi'de yaratıldığı söylenir, ancak Italia'da çok popüler hale gelmiştir. Bu keki hazırlamak az malzeme ve birkaç adım gerektirir, ama sonuç karşı konulmaz bir tatlıdır.
Verilen miktarlar 26 cm çapında bir kalıp içindir.
Yumuşamış tereyağını mermer bir yüzeye koyun, küçük parçalar halinde badem ezmesini ve şekerin üçte birini ekleyin ve spatula ile yumuşak ve homojen bir karışım elde edene dek çalıştırın.
Karışımı bir tencereye alın, vanilya çubuğunun iç kısmıyla aromalandırın, ardından yumurta sarılarını teker teker ekleyin.
Hamuru uzun süre çırpın ve yalnızca kabarıp köpüksü hale geldiğinde içine çırpılmış yumurta aklarını, kalan şekeri, patates nişastasını ve unu da ekleyin.
Kıvrımlı bir kalıbı yağlayın, eşit şekilde galeta unu veya pandispanya kırıntılarıyla kaplayın, ardından hazırlanan hamuru içine dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin.
Keki 190 derecede 50-60 dakika boyunca pişirin.
Kek kalıbı
Elektrikli çırpıcı
Italia
| Enerji (kcal) | 351,52 |
| Karbonhidrat (g) | 33,52 |
| şekerler (g) | 13,94 |
| Yağlar (g) | 21,97 |
| doymuş yağ (g) | 12,09 |
| Protein (g) | 6,72 |
| Lif (g) | 0,59 |
| İndirim (g) | 0,1 |
