Karnaval tortellileri, İtalyan geleneğinin tipik tatlıları olup Karnaval döneminde hazırlanır. Limon kabuğu ve pudra şekeri ile aromalandırılmış yumuşak ve lezzetli kızartmalardır. Kutlamalar sırasında tatlı bir atıştırmalık için idealdir!
Bir çeyrek litre su, bir tutam tuz ve 60 g tereyağını bir tencereye koyun
Tereyağı eriyene kadar karıştırarak kaynamaya getirin
Tencereyi ateşten alın ve elediğiniz 150 g unu bir kerede içine dökün
Unun suya karışması için karıştırın ve düşük ateşe geri koyun
Sürekli karıştırarak hamur, kabın kenarlarından hafifçe cızırdayarak ayrılacak bir top haline gelene kadar pişirin
Karıştırarak soğumaya bırakın; sonra karışıma yarım limonun rendelenmiş kabuğunu ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin
Ardından 3 küçük yumurtayı teker teker karışıma yedirin
Her şeyi bir saat dinlendirin; bu arada kremayı hazırlamak için kalan 2 yumurtayı kırın ve sarılarını küçük bir tencereye akıtarak ayırın
3 tepeleme yemek kaşığı şeker ekleyin ve el çırpıcısı veya elektrikli çırpıcı ile çırpın
Sarılar kabarıp köpüklü hale geldiğinde, unu bir elekten geçirerek tepeleme 1 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın
Yavaşça çeyrek litre sütle inceltin
Tava
Kase
Kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 240,17 |
| Karbonhidrat (g) | 26,88 |
| şekerler (g) | 4,93 |
| Yağlar (g) | 11,49 |
| doymuş yağ (g) | 5,86 |
| Protein (g) | 8,49 |
| Lif (g) | 0,99 |
| İndirim (g) | 0,24 |
