Tortelli di carnevale, İtalyan geleneğinin tipik tatlılarıdır ve Karnaval döneminde hazırlanır. Limon kabuğu ve pudra şekeri ile aromalandırılmış yumuşak ve lezzetli kızartmalardır. Parti sırasında tatlı bir atıştırmalık için idealdir!
Bir tencereye dörtte bir su, bir tutam tuz ve 60 g tereyağı koyun
Tereyağı eriyene kadar karıştırarak kaynatın
Tencereyi ocaktan alın ve içine bir seferde 150 g elenmiş unu dökün
Unu suya yedirmek için karıştırın ve tekrar kısık ateşe koyun
Karıştırmaya devam ederek hamuru, kabın kenarlarından hafifçe çıtırdayarak ayrılan bir top haline gelene kadar pişirin
Karıştırarak soğutun; ardından karışıma yarım limonun rendelenmiş kabuğunu ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin
Ardından 3 küçük yumurtayı teker teker ekleyin
Hepsini bir saat dinlendirin ve bu arada kremayı hazırlamak için kalan 2 yumurtayı kırarak sarılarını küçük bir tencereye kaydırın
3 dolu yemek kaşığı şeker ekleyin ve elle veya elektrikli bir çırpıcı ile çırpın
Yumurtalar kabarıp köpüklü hale geldiğinde, bir dolu yemek kaşığı unu bir elekten geçirerek ekleyin ve iyice karıştırın
Yavaşça dörtte bir süt ile seyreltin
Tava
Kase
Kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 240,17 |
| Karbonhidrat (g) | 26,88 |
| şekerler (g) | 4,93 |
| Yağlar (g) | 11,49 |
| doymuş yağ (g) | 5,86 |
| Protein (g) | 8,49 |
| Lif (g) | 0,99 |
| İndirim (g) | 0,24 |
