Toskana Usulü Beyin

Name: Toskana Usulü Beyin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Dana Beyni; yeterince Kapari; yeterince Hamsi Filetosu; 1 Yumurta; yeterince Tuz; yeterince Karabiber; yeterince Zeytinyağı; 2 Limon; yeterince Galeta Unu; 1 Ceviz Tereyağı

@tuduu

Kategori: Ana yemekler

Toskana usulü beyin, dana beyninden yapılan geleneksel bir Toskana yemeğidir. Beyin, hamsi, kapari ve galeta unu ile pişirilir ve limon suyu ile zenginleştirilir. Sonuç, benzersiz ve hassas bir lezzete sahip bir yemektir, meze veya ana yemek olarak tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Zorluk: Zor

Pişirme süresi: 30 dkPişirme: 30 dk

Hazırlık süresi: 20 dkHazırlık: 20 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Dana beyni2
Kapariyeterince
Hamsi filetosuyeterince
Yumurta1
Tuzyeterince
Karabiberyeterince
Zeytinyağıyeterince
Limon2
Galeta unuyeterince
Tereyağı1Ceviz

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 5
Beyni tuzlu kaynar su dolu bir tencerede haşlayın, süzün ve zarını ve liflerini çıkarın, ardından bir limonun suyu ile asitlendirilmiş soğuk su dolu bir kaseye koyun.
ADIM 2 / 5
Yarım saat sonra beyni süzün ve dilimleyin, bunları bir tabağa koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin ve ikinci limonun suyu ile çırpılmış yarım bardak zeytinyağı dökün, streç filmle kapatın ve en az 30 dakika marine edin.
ADIM 3 / 5
Bu sürenin sonunda beyin dilimlerini marinattan çıkarın, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın ve kızgın yağda bir tavada kızartın.
ADIM 4 / 5
Her iki tarafı da eşit şekilde kızardığında, fazla yağı almak için mutfak kağıdı ile kurulayın ve bir servis tabağına yerleştirin.
ADIM 5 / 5
Her dilimi bir kapari etrafına sarılmış bir hamsi filetosu ile süsleyin, üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve servis yapın.

Öneriler

Tava
Kase
Bıçak

Genel Bilgiler

Menşei

Italia, Toscana

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	88,31
Karbonhidrat (g)	0,63
şekerler (g)	0,63
Yağlar (g)	2,97
doymuş yağ (g)	1,52
Protein (g)	14,51
Lif (g)	0,5
İndirim (g)	0,07

Proteinler
14,51g·78%
Karbonhidratlar
0,63g·3%
Yağlar
2,97g·16%
Lifler
0,5g·3%