Toskana usulü carpaccio, İtalyan mutfağının Toskana bölgesine özgü bir spesiyalitesidir. Tarif, ince dilimlenmiş sığır eti, limon suyu, tuz, karabiber, porçini mantarı, grana peyniri ve kıyılmış maydanoz kullanılarak hazırlanır. Basit ama lezzetli bir yemektir, çiğ et sevenler için idealdir.
Bu taze ve rafine yemeği hazırlamak için etin jambon gibi çok ince dilimlenmesi gerekir; bu yüzden bir tavsiye isterseniz kasabınıza dilimletin
Et dilimlerini servis tabağına yerleştirin ve üzerine bir fincanda tuz ve karabiberle çırpılmış limon suyu dökün
Yarım saat sonra et sosu emdiğinde, etin üzerine iyice temizlenmiş çiğ bir porçini mantarı doğrayın, grana peynir parçaları veya dilimleri ve kıyılmış maydanoz dalları ekleyin
Hemen servis yapın
Keskin bıçak
Narenciye sıkacağı
Kesme tahtası
Buzdolabında en fazla 1 gün saklayın.
Toskana usulü carpaccio, hafif ve taze bir yemektir, yaz aylarında başlangıç veya ana yemek olarak idealdir.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 23,45 |
| Karbonhidrat (g) | 0,7 |
| şekerler (g) | 0,7 |
| Yağlar (g) | 1,45 |
| doymuş yağ (g) | 0,87 |
| Protein (g) | 1,66 |
| Lif (g) | 0,57 |
| İndirim (g) | 0,09 |
