Carpaccio alla Toscana, İtalyan mutfağının bir lezzetidir ve Toscana bölgesine özgüdür. Tarif ince dilimlenmiş sığır eti dilimlerinin limon suyu, tuz, karabiber, porçini mantarı, grana peyniri ve kıyılmış maydanoz ile tatlandırılmasını içerir. Çiğ et sevenler için basit ama lezzetli bir yemektir.
Bu çok taze ve zarif yemeği hazırlamak için etin jambon gibi çok ince dilimlenmiş olması gerekir; bu yüzden bir öneri isterseniz kasabınıza kestirin
Servis tabağına et dilimlerini dizin ve küçük bir fincakta tuz ve karabiberle çırptığınız limon suyu ile üzerlerini gezdirin
Yarım saat sonra et sosu çektiğinde, iyi temizlenmiş çiğ bir porçini mantarını etin üzerine kesin veya ince dilimler halinde yerleştirin; üzerine küçük parçalar veya grana peyniri dilimleri ve kıyılmış maydanoz serpin
Hemen servis yapın
Keskin Bıçak
Meyve Sıkacağı
Kesme Tahtası
Buzdolabında en fazla 1 gün saklayın.
Carpaccio alla Toscana hafif ve ferah bir yemektir, başlangıç veya yaz ayları için ideal bir tabaktır.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 126,15 |
| Karbonhidrat (g) | 0,08 |
| şekerler (g) | 0,04 |
| Yağlar (g) | 4,46 |
| doymuş yağ (g) | 2,12 |
| Protein (g) | 21,03 |
| İndirim (g) | 0,18 |
