Tournedos Alla Rossini

Name: Tournedos Alla Rossini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 Kalın Dilim Dana Filetosu; 4 Dilim Pancarré (etin aynı şekli); 1 Konserve Foie Gras; 1 Küçük Siyah Trüf; yeterince Tereyağı; yeterince Madeira Şarabı; yeterince Tuz; yeterince Karabiber

@tuduu

Kategori: İlk yemekler

Tournedos alla Rossini, ünlü besteci ve gastronom Gioachino Rossini onuruna yaratılmış lezzetli ve zarif bir yemektir. Dana filetosu, pancarré, foie gras ve siyah trüfün lezzetli bir Madeira şarabı sosuyla sarılmış nefis bir kombinasyonudur. Tat ve dokuların birleşimi damakları fetheder.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 15 dkPişirme: 15 dk

Hazırlık süresi: 10 dkHazırlık: 10 dk

Ülke: Francia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Dana filetosu4Kalın Dilim
Pancarré (etin aynı şekli)4Dilim
Foie gras1Konserve
Küçük siyah trüf1
Tereyağıyeterince
Madeira şarabıyeterince
Tuzyeterince
Karabiberyeterince

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 5
Filetoları tereyağında kızartın, içi az pişmiş ama yüzeyi altın rengi olana kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak tutun.
ADIM 2 / 5
Filetoların pişirme suyuna tereyağı ekleyin ve pancarré dilimlerini kızartın, çıkarın ve aynı tavada dilimlenmiş trüfü ısıtın.
ADIM 3 / 5
Foie gras'ı filetolarla aynı şekilde dilimleyin.
ADIM 4 / 5
Pancarré üzerine filetoları, ardından foie gras ve trüfü yerleştirin.
ADIM 5 / 5
Pişirme suyunda Madeira'yı buharlaştırın, tereyağı ekleyin ve çırpma teli ile karıştırarak tournedos'un üzerine dökün.

Öneriler

Tava
Tahta kaşık

Genel Bilgiler

Saklama notları

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın

Diğer bilgiler

Fransız kökenli bir yemek

Menşei

Francia

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	93,12
Karbonhidrat (g)	9,81
şekerler (g)	1,2
Yağlar (g)	18,36
doymuş yağ (g)	0,19
Protein (g)	21,94
Lif (g)	1,31
İndirim (g)	0,11

Proteinler
21,94g·43%
Karbonhidratlar
9,81g·19%
Yağlar
18,36g·36%
Lifler
1,31g·3%