Sarımsak ve arpacık soğanını doğrayın
Onları önceden eritilmiş bir parça tereyağı ile bir tencerede orta ateşte 2-3 dakika kavurun
Pirinç ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kavurun
Tuz ekleyin, ancak dikkatli olun
Beyaz şarapla ıslatın ve sıvının yarısını hafifçe kaynatarak buharlaştırın
Kaynar et suyu ile üzerini kaplayın ve kalan et suyunu azar azar ekleyerek orta ateşte 15 dakika pişirmeye devam edin
Pirinç al dente olduğunda, şeritler halinde kesilmiş radicchio ekleyin, ateşi birkaç saniye yükseltin ve ardından tencereyi ocaktan alın
Yarısı grana peyniri ve tereyağı ile karıştırın ve kalan rendelenmiş grana peyniri ile servis yapın
Tava
Tahta kaşık
Tencere
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 53,51 |
| Karbonhidrat (g) | 3,89 |
| şekerler (g) | 0,29 |
| Yağlar (g) | 2,78 |
| doymuş yağ (g) | 1,54 |
| Protein (g) | 1,69 |
| Lif (g) | 0,29 |
| İndirim (g) | 0,15 |
