Sarımsağı ve arpacık soğanını kıyın
Önceden eritilmiş bir parça tereyağı ile orta ateşte bir tencerede 2-3 dakika kavurun
Pirinci ekleyin, karıştırın ve bir iki dakika kavurun
Az miktarda tuz ekleyin
Beyaz şarapla ıslatın ve sıvı yarıya inene kadar hafifçe kaynatarak azaltın
Üzerini sıcak bulyonla kaplayın ve kalan bulyonu yavaş yavaş ekleyerek orta ateşte 15 dakika daha pişirmeye devam edin
Pirinç al dente olduğunda, ince şeritler halinde kesilmiş Radicchio Di Treviso'yu ekleyin, birkaç an için ateşi yükseltin ve ardından tencereyi ocaktan alın
Rendelenmiş Grana peynirinin yarısı ve tereyağı ile karıştırarak kremalandırın; servis yaparken kalan rendelenmiş Grana peynirini serpin
Tava
Ahşap kaşık
Tencere
Italy, Veneto
| Enerji (kcal) | 53,51 |
| Karbonhidrat (g) | 3,89 |
| şekerler (g) | 0,29 |
| Yağlar (g) | 2,78 |
| doymuş yağ (g) | 1,54 |
| Protein (g) | 1,69 |
| Lif (g) | 0,29 |
| İndirim (g) | 0,15 |
