Piyemonte Usulü İşkembe, Piyemonte'nin tipik lezzetlerinden oluşan lezzetli bir birinci yemektir. Karışık işkembe tereyağı, domuz yağı, lahana, patates, soğan, pırasa, kereviz, adaçayı ile birlikte hazırlanır ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Rendelenmiş grana peyniri ile servis edilir.
Tereyağı ve yağda büyük bir tencerede ince doğranmış soğan, pırasa ve kereviz ile birlikte birkaç adaçayı yaprağını kavurun; kavrulan karışıma küp doğranmış patatesleri ekleyin, ardından şeritler halinde kesilmiş işkembeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin
Karıştırın, tadını artırmasına izin verin ve sonra kaliteli köfte suyu ile neredeyse tamamen kapatın; kapağını kapatın ve orta ateşte bir saat pişirin
Bu noktada şeritler halinde kesilmiş lahanayı ekleyin, kapağını kapatın ve bir saat daha pişirmeye devam edin
Bol rendelenmiş grana peyniri ile servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Piyemonte Usulü İşkembeyi buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Piyemonte Usulü İşkembe, Piyemonte mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve yumuşak ve lezzetli hale gelmesi için uzun bir pişirme süresi gerektirir.
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 72,85 |
| Karbonhidrat (g) | 5,31 |
| şekerler (g) | 2,8 |
| Yağlar (g) | 2,82 |
| doymuş yağ (g) | 1,19 |
| Protein (g) | 6,08 |
| Lif (g) | 1,55 |
| İndirim (g) | 0,03 |
