Trippa Alla Romana

Name: Trippa Alla Romana
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Dana İşkembesi; 30 g Tereyağı; 300 g Soyulmuş Domates; 1 Soğan; yeterince Tuz; yeterince Karabiber; 1 Havuç; 1 sap Kereviz; yeterince Zeytinyağı; yeterince Fesleğen; 1 yaprak Defne Yaprağı; 1 bardak Kuru Beyaz Şarap; 1 Et Suyu; null Servis İçin:; yeterince Nane (veya Bol Pecorino Peyniri)

@tuduu

Kategori: Ana yemekler

Trippa alla Romana, Roma mutfağının tipik bir yemeğidir, dana işkembesi, soyulmuş domates, soğan, havuç, kereviz ve aromalarla hazırlanır. Soğuk günler için mükemmel, lezzetli ve zengin tatlarla dolu bir yemektir.

Zorluk: Zor

Pişirme süresi: 180 dkPişirme: 180 dk

Hazırlık süresi: 30 dkHazırlık: 30 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Dana i̇şkembesi1,000g
Tereyağı30g
Soyulmuş domates300g
Soğan1
Tuzyeterince
Karabiberyeterince
Havuç1
Kereviz1sap
Zeytinyağıyeterince
Fesleğenyeterince
Defne yaprağı1yaprak
Kuru beyaz şarap1bardak
Et suyu1
Servis i̇çin:
Nane (veya bol pecorino peyniri)yeterince

Satın alınabilir ürünler

Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

1 ürün

₺ 462,13

Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

1 ürün

₺ 1.031,63

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 6
1000 g işkembeyi bol suyla yıkayın, oldukça büyük parçalara kesin ve bu parçaları su, tuz, bir soğan, bir kereviz sapı ve bir havuç ile birlikte bir tencereye koyun.
ADIM 2 / 6
En az 5 saat kısık ateşte pişirin, ara sıra köpüğünü alın.
ADIM 3 / 6
İnce şeritler halinde dilimleyin, tekrar yıkayın ve süzün.
ADIM 4 / 6
İşkembeyi bir toprak tencereye koyun ve zeytinyağı, tereyağı, sarımsak, fesleğen, bir defne yaprağı ve bir bardak kuru beyaz şarap ile soteleyin, buharlaşmasına izin verin.
ADIM 5 / 6
Soyulmuş domates, tuz, karabiber ve et suyu (veya et suyu tableti) ekleyin.
ADIM 6 / 6
Gerçek Roma usulü işkembe, nane ile servis edilir ve pecorino peyniri ile karıştırılabilir.

Öneriler

Tencere
Tava
Bıçak

Genel Bilgiler

Menşei

Italia, Lazio

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	90,11
Karbonhidrat (g)	1,35
şekerler (g)	1,32
Yağlar (g)	4,37
doymuş yağ (g)	1,84
Protein (g)	9,31
Lif (g)	0,44
İndirim (g)	0,16

Proteinler
9,31g·60%
Karbonhidratlar
1,35g·9%
Yağlar
4,37g·28%
Lifler
0,44g·3%