Trüflü krostini, beyaz trüflerin yoğun ve aromatik tadını kızarmış Pancarré'nin çıtırlığı ile birleştiren lezzetli bir İtalyan aperatifidir. Tuzlu hamsiler tuzlu bir nota katarken sarımsak ve kıvırcık maydanoz taze bir dokunuş sağlar. Tereyağı ve zeytinyağı tüm malzemeleri bir araya getirerek her lokmada bir lezzet patlaması yaratır.
Hamsiyi kılçıklarından ayırıp yıkayın, kurulayıp yarım diş sarımsak ve bir tutam kıyılmış maydanoz ile doğrayın.
Küçük bir tencerede bir parça tereyağını biraz zeytinyağı ile ısıtın, doğranmış karışımı kavurun, üzerine ince dilimlenmiş trüfü ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin.
Ayrı bir tavada az tereyağında ikiye kesilmiş Pancarré dilimlerini hafifçe kızartın; ardından servis tabağına yerleştirip üzerlerine hazırladığınız karışımı yayın.
Tabağı kıvırcık maydanoz tutamlarıyla süsleyin ve hemen servis yapın.
Tava
Kesme Tahtası
Bıçak
Krostinileri en fazla 2 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bu krostiniler özel bir akşam yemeğinde veya kutlama sırasında aperatif ya da parmak yiyecek olarak servis etmek için idealdir.
Italy
| Enerji (kcal) | 141 |
| Karbonhidrat (g) | 24,7 |
| şekerler (g) | 2,95 |
| Yağlar (g) | 2,25 |
| doymuş yağ (g) | 0,49 |
| Protein (g) | 5,05 |
| Lif (g) | 3,1 |
| İndirim (g) | 0,27 |
