Trüf mantarlı risotto, zarif ve yoğun lezzetli bir yemektir. Trüf mantarı, eşsiz aromasıyla kremalı risottoya mükemmel bir şekilde uyum sağlayan değerli bir mantardır. Bu yemek, İtalyan mutfağının tipik bir örneği olup gerçek bir gastronomik lüksü temsil eder.
Bu yemeğin temeli Piyemonte usulü beyaz risottodur
50 g tereyağında doğranmış soğanı terletin; pirinci ekleyin ve hafifçe kavurun, ardından beyaz şarabı ekleyin; buharlaşmasını sağlayın
Et suyunu ekleyin ve dalgalı bir kıvamda pişirin
Pişirme bitiminden 4-5 dakika önce parmesan ekleyin
Pişirme tamamlandığında kalan tereyağı ve rendelenmiş trüf mantarını ekleyin
Tava
Tahta kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 77,77 |
| Karbonhidrat (g) | 4,81 |
| şekerler (g) | 0,13 |
| Yağlar (g) | 5,46 |
| doymuş yağ (g) | 3,22 |
| Protein (g) | 2,39 |
| Lif (g) | 0,4 |
| İndirim (g) | 0,24 |
