Tuzda kuzu, Sardunya kökenli geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Kuzu eti bol miktarda kalın tuz ve kekik, ardıç ve defne yaprağı gibi aromatik baharatlarla kaplanır. Bu pişirme yöntemi, etin lezzetleri emmesini ve inanılmaz derecede yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Pişirildikten sonra, tuz kabuğu kırılır ve et ince dilimler halinde servis edilir. Yoğun ve karşı konulmaz bir lezzete sahip bir yemek!
Kuzu etini parçalara ayırın, kalın tuzla ovun ve bir toprak kaba yerleştirin
Ardıç tanelerini, tane karabiberi, birkaç defne yaprağını, bir dal kekiği ve tüm kalın tuzu ekleyin, böylece et tamamen kaplanmış olsun
Kabı bir tahta levha ile kapatın, üzerine bir ağırlık koyun ve eti ara sıra karıştırarak bir hafta boyunca serin bir yerde marine edin
Belirtilen süre geçtikten sonra levhayı bir kapakla değiştirin ve iki aydan fazla olmamak üzere karanlık ve serin bir yerde saklayın
Kullanım zamanı geldiğinde eti bir gece boyunca su dolu bir kapta bekletin, ardından süzün, kurulayın ve seçtiğiniz tarife göre pişirin
Tepsi
Pişirme Kağıdı
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 228,04 |
| Karbonhidrat (g) | 0,98 |
| şekerler (g) | 0,98 |
| Yağlar (g) | 14,11 |
| doymuş yağ (g) | 6,85 |
| Protein (g) | 11,22 |
| Lif (g) | 0,65 |
| İndirim (g) | 6,05 |
