Üzüm strudeli, Trentino mutfağının karakteristik bir geleneksel tatlısıdır. Hazırlanması, ince ve çıtır strudel hamuru, çekirdeksiz üzüm, kristal şeker, tarçın, rendelenmiş limon kabuğu ve öğütülmüş fındık ile doldurulmasını gerektirir. Tatlı, hamur altın rengi ve çıtır olana kadar fırında pişirilir. Sonuç, sıcak bir çayın yanında veya bir yemekten sonra tatlı olarak mükemmel olan lezzetli ve aromatik bir tatlıdır.
Yumurta sarılarını pudra şekeri, tarçın ve limon kabuğu ile köpük oluşana kadar çırpın
Yumurta aklarını kristal şeker ile kar haline gelene kadar çırpın ve karıştırın
Son olarak fındıkları unla karıştırın ve hamura ekleyin
Bu karışımı açılmış hamurun üçte ikisine sürün, ardından yıkanmış ve süzülmüş üzümleri üzerine serpin, kalan hamurun üzerine fırça ile tereyağı sürün, kalın kenarları kesin, rulo yapın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine tereyağı sürün ve 190 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin
Strudelin üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyin
Hamur merdanesi
Hamur tahtası
Mutfak fırçası
Tatlıyı streç filme sararak veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Tatlı, üzerine pudra şekeri serpilerek hala sıcak servis edildiğinde özellikle lezzetlidir.
Italia
| Enerji (kcal) | 127,49 |
| Karbonhidrat (g) | 17,31 |
| şekerler (g) | 15,84 |
| Yağlar (g) | 5,46 |
| doymuş yağ (g) | 1,93 |
| Protein (g) | 2,64 |
| Lif (g) | 1,49 |
| İndirim (g) | 0,02 |
