Valensiya usulü paella, İspanya'nın Valensiya bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Bu klasik tarif, pirinç, domuz ve tavuk eti, sosis, deniz ürünleri ve sebzelerin lezzetli bir karışımıdır. Hazırlıkta kullanılan safran, ona karakteristik sarı rengini verir. Valensiya usulü paella, aile yemekleri veya özel bir günü kutlamak için mükemmel, tek başına bir yemektir.
Geniş bir tavaya yağı dökün ve biber parçalarını kızartın, ardından ateşten alıp bir kenara koyun
Aynı yağda küçük parçalara kesilmiş tavuk, domuz filetosu ve sosisleri koyun ve hepsi kızardığında, süzgeçten geçirilmiş domatesleri, doğranmış sarımsak ve maydanozu, tuz, karabiber, enginar ve bezelyeyi ekleyin
İyice karıştırın ve birkaç dakika sonra her bir pirinç bardağı için iki bardak bulyon ve safran ekleyin
Kaynamaya başladığında, pirinci, küçük parçalara kesilmiş balığı, iyice yıkanmış midyeleri ve biber dilimlerini ekleyin
Kısık ateşte pişirmeye devam edin ve pirinç al dente olduğunda ateşi kapatın, tavayı kapatın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın
Paellera
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Spagna
| Enerji (kcal) | 118,1 |
| Karbonhidrat (g) | 5,13 |
| şekerler (g) | 2,66 |
| Yağlar (g) | 6,19 |
| doymuş yağ (g) | 1,31 |
| Protein (g) | 9,32 |
| Lif (g) | 2,65 |
| İndirim (g) | 0,11 |
