Valensiya usulü paella, İspanya'nın Valencia bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Bu klasik tarif, pirinç, domuz eti ve tavuk, sosis, deniz ürünleri ve sebzelerin lezzetli bir karışımını sunar. Eşsiz sarı rengi, hazırlamada kullanılan safrandan gelmektedir. Valensiya usulü paella, aile yemeği için ya da özel bir durumu kutlamak için mükemmel bir ana yemektir.
Geniş bir tavaya yağı dökün ve biber parçalarını kızartın, ardından ateşten alıp bir kenara koyun
Aynı yağa, doğranmış tavuk, domuz eti ve sosis ekleyin ve hepsi kızarana kadar pişirin, ardından rendelenmiş domates, doğranmış sarımsak ve maydanoz, tuz, karabiber, enginar ve bezelye ekleyin
İyi karıştırın ve birkaç dakika sonra, her bir ölçü pirinç için iki kase sebze suyu ve safran ekleyin
Kaynamaya başladığında pirinci, doğranmış balığı, iyi yıkanmış midyeleri ve biber filetosunu ekleyin
Pişirmeye kısık ateşte devam edin ve pirinç al dente olunca ateşi kapatın, tavayı kapatın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin
Paellera
Maksimum 2 gün buzdolabında saklayın
Spain
| Enerji (kcal) | 192,78 |
| Karbonhidrat (g) | 14,04 |
| şekerler (g) | 0,64 |
| Yağlar (g) | 9,25 |
| doymuş yağ (g) | 2,1 |
| Protein (g) | 13,82 |
| Lif (g) | 0,37 |
| İndirim (g) | 0,28 |
