Vanilyalı dondurma, yaz günleri için mükemmel olan lezzetli ve serinletici bir tatlıdır. Kökeninin antik Roma'ya dayandığı düşünülmektedir; burada keçi sütü ile hazırlanıp vanilya meyveleri ile aromalandırılmaktaydı. Bugün, dünyanın en sevilen dondurmalarından biridir ve kremsi tadı ile yoğun vanilya aromasından dolayı sevilmektedir.
Yumurta sarılarını bir kabın içine koyun, şekerle birleştirip bir elektrikli çırpıcı ile neredeyse beyazlaşana kadar çırpın.
Sütü ve kremayı bir tencereye dökün, vanilya çubuğu ve vanilyalı şekeri ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
Tencereyi hemen ocaktan alın, birkaç dakika bekletin, sonra vanilya çubuğunu çıkarın ve sütü yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, tahta bir kaşıkla karıştırın.
Kremayı benmari usulü ya da en düşük ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
Sonra ocaktan ve benmariden alıp, sürekli karıştırarak soğumaya bırakın.
Karışımı dondurucu makinesinin kabına dökün ve makinenizin özel talimatlarına göre dondurun.
Eğer böyle bir makineniz yoksa, kremayı bir dondurucu kabına dökün ve en az 3-4 saat donmasını bekleyin.
Bu süre geçtikten sonra, dondurmayı tahta bir kaşıkla birkaç dakika çalıştırarak yeniden kremalayıp, tekrar dondurucuya 30 dakika daha koyun.
Kase
Çırpıcı
Tencere
Italy
| Enerji (kcal) | 282,86 |
| Karbonhidrat (g) | 28,98 |
| şekerler (g) | 28,98 |
| Yağlar (g) | 15,35 |
| doymuş yağ (g) | 8,26 |
| Protein (g) | 4,97 |
| İndirim (g) | 0,07 |
