Vanilyalı Parfe

Hazırlık

1. ADIM 1 / 13

   Belirtilen miktarlar 15 L kapasiteli bir kalıp içindir

2. ADIM 2 / 13

   Bu tatlının temel kreması İngiliz kreması gibi hazırlanır (aynı adlı tarifine bakınız)

3. ADIM 3 / 13

   Bir tencerede yumurta sarılarını şekerle çırpın; köpüklü ve homojen bir karışım elde edene kadar, sonra vanilya ile aromalandırılmış (vanilyayı çıkarmış olacaksınız) kaynar sütü ekleyin ve kremayı çok kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin

4. ADIM 4 / 13

   Krema asla kaynamamalı ve kaşığı kapladığında (üzerinde ince bir tabaka bıraktığında) hazırdır

5. ADIM 5 / 13

   Bu noktada kremayı bir kaba aktarın ve mikserle orta hızda soğuyana kadar çırpın (yaklaşık 15 dakika sürer)

6. ADIM 6 / 13

   Sonunda krema yumuşak ve kabarmış olmalıdır

7. ADIM 7 / 13

   İyice soğuması için bir saat buzdolabına koyun ve kalıbı da buzdolabına yerleştirin

8. ADIM 8 / 13

   Bu süre sonunda krema kadar soğuk olan çırpılmış kremayı ekleyin

9. ADIM 9 / 13

   Kremayı azar azar, bir kaşık yardımıyla ekleyin ve karışımın sökülmemesi için nazikçe karıştırın

10. ADIM 10 / 13

    Son olarak soğuk kalıba dökün ve en az üç saat dondurucuda soğutun

11. ADIM 11 / 13

    İngiliz kremasını mikserle orta hızda soğuyana kadar çırpın (yaklaşık 15 dakika sürer)

12. ADIM 12 / 13

    Sonunda krema yumuşak ve kabarmış olmalıdır

13. ADIM 13 / 13

    İyice soğuması için bir saat boyunca buzdolabına koyun

Öneriler

• Kase

• Çırpıcı

• Tencere

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)