Vanilyalı tatlı sufle, vanilyanın karşı konulmaz kokusuyla öne çıkan yumuşak ve narin bir tatlıdır. Fransa kökenli olan bu tatlı, lezzeti ve hafif dokusu sayesinde tüm dünyada yayıldı. Hazırlığı az malzeme gerektirir, ancak mükemmel bir sonuç için adımları dikkatle izlemek önemlidir: yumuşak doku ve ayırt edici tat başarılı bir suflenin sırrıdır. Vanilyalı tatlı, tarçın eklemek veya daha da lezzetli bir dokunuş için şekerli yoğunlaştırılmış süt kullanmak gibi çeşitli varyasyonlara uygundur.
Şekerli yoğunlaştırılmış sütü ılık suyla inceltin
Unu sütte eritip tereyağı ve vanilya aromasını ekleyerek tatlı bir beşamel sos hazırlayın; biraz koyu kıvamlı olsun ve kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğutun
Yumurta sarılarını bir kaba koyun ve çırpmadan yavaşça karıştırın, sonra beşamel ekleyin
Karışım parlak ve homojen olana kadar karıştırmaya devam edin
Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın ve bunları da beşamele ekleyin
Sönmemeleri için karıştırmayın; alttan üste doğru katlayarak karışıma yedirin
İyi yağlanmış bir sufle kalıbı (veya porsiyonluk kaplar) hazırlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun
Fırını açmadan 20-30 dakika pişirin
Fırından çıkar çıkmaz servis yapın
Kase
Çırpıcı
Sufle kalıpları
En fazla 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Vanilyalı tatlı sufle, hafif ve hoş kokulu bir tatlıdır; yemek sonrası veya özel bir ikindi atıştırması için idealdir.
Francia
| Enerji (kcal) | 56,01 |
| Karbonhidrat (g) | 2,09 |
| şekerler (g) | 0,05 |
| Yağlar (g) | 3,19 |
| doymuş yağ (g) | 1,15 |
| Protein (g) | 4,83 |
| Lif (g) | 0,06 |
| İndirim (g) | 0,05 |
