Vanilyalı soufflé, vanilyanın karşı konulmaz kokusu ile karakterize edilen yumuşak ve hafif bir tatlıdır. Fransa kökenli olan bu tatlı, lezzeti ve hafif dokusu sayesinde dünyaya yayılmıştır. Hazırlık süreci, birkaç malzeme gerektirir, ancak mükemmel bir sonuç elde etmek için aşamaların dikkatlice takip edilmesi gerekir: yumuşak doku ve benzersiz tat, başarılı bir soufflé'nin sırrıdır. Vanilyalı tatlı, tarçın eklenmesi veya şekerli kondanse süt kullanılması gibi farklı varyasyonlara da uygundur.
Kondanse sütü ılık su ile seyreltin
Un, süt, tereyağı ve vanilya kokusunu karıştırıp tatlı bir beşamel hazırlayın; oldukça koyu pişirin ve kabuk oluşmaması için arada karıştırarak soğumaya bırakın
Bir kasede yumurtanın sarılarını alın ve çırpmadan yavaşça karıştırın, ardından beşamel ekleyin
Karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırmaya devam edin
Yumurta beyazlarını kar sıkın ve bunları da beşamele ekleyin
'Çökmemeleri' için, karıştırmak yerine karışıma altından yukarı doğru katlayarak eklemeye dikkat edin
İyice yağlanmış bir soufflé kabı (veya bireysel kalıplar) hazırlayın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin
Fırını açmadan 20-30 dakika pişirin
Fırından çıkar çıkmaz servis edilmelidir.
Kase
Çırpıcı
Soufflé Kalıpları
Maksimum 2 gün saklamak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Vanilyalı soufflé, hafif ve aromatik bir tatlıdır; yemek sonrası veya özel bir atıştırmalık olarak servis için idealdir.
France
| Enerji (kcal) | 140,19 |
| Karbonhidrat (g) | 4,48 |
| şekerler (g) | 0,11 |
| Yağlar (g) | 8,2 |
| doymuş yağ (g) | 2,98 |
| Protein (g) | 12,32 |
| Lif (g) | 0,14 |
| İndirim (g) | 0,13 |
