Vejetaryen kuskus, sebzelerle dolu hafif ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif çok yönlüdür ve mevsim sebzelerine ve kişisel zevklere göre zenginleştirilebilir. Önceden pişirilmiş kuskus, kırmızı biber, brokoli, kereviz sapı ve salatalık ile zenginleştirilir, bu da renkli ve lezzetli bir karışım oluşturur. Sızma zeytinyağı ve safran sayesinde kuskus yumuşak ve aromatik olur. Hafif bir akşam yemeği veya yaz öğle yemeği için ideal bir ilk yemektir ve birkaç dakika içinde hazırlanabilir.
Kuskusun üzerine 100 g tuzlu kaynar su dökün, karıştırın ve şişmeye bırakın.
Biberi küp küp doğrayın, taze fasulyeyi parçalara ayırın ve havucu da küp küp doğrayın. Bunları sıcak yağın yarısı ile tavada soteleyin. Orta-düşük ateşte 3 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
Kuskusu kalan yağ ile karıştırın ve bir çatal yardımıyla tanelerini ayırın. Sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Frenk soğanı ve bir tutam taze maydanoz ile servis yapın.
Italia
| Enerji (kcal) | 251,01 |
| Karbonhidrat (g) | 34,6 |
| şekerler (g) | 11,46 |
| Yağlar (g) | 9,05 |
| doymuş yağ (g) | 1,44 |
| Protein (g) | 5,82 |
| Lif (g) | 8,12 |
| İndirim (g) | 0,04 |
