Vejetaryen Strudel

Hazırlık

1. ADIM 1 / 13

   Hamuru hazırlayın: bir yumurtayı bir fincana kırın ve hafifçe çırpın

2. ADIM 2 / 13

   Bir kasede 75 g unu 25 g yumuşak tereyağı ve parçalara ayrılmış yarım çırpılmış yumurta (kalanını saklayın) bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın

3. ADIM 3 / 13

   Tüm malzemeleri ellerinizle yoğurun ve mermer bir masa üzerinde uzun süre ve kuvvetlice çalışarak bir hamur elde edin

4. ADIM 4 / 13

   Hamur homojen ve elastik hale geldiğinde bir top yapın, biraz tereyağı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış ters çevrilmiş bir tencerenin altına dinlenmeye bırakın

5. ADIM 5 / 13

   Bu arada sebzeleri hazırlayın: pırasanın ve kabakların uçlarını kesin, küçük parçalara ayırın ve mantarlarla birlikte 2 yemek kaşığı sıcak yağda soteleyin

6. ADIM 6 / 13

   Sebzeleri birkaç dakika yüksek ateşte tutun, ardından tuzlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın

7. ADIM 7 / 13

   Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol miktarda hafif tuzlu sıcak suda haşlayın

8. ADIM 8 / 13

   Hamuru merdane ile oldukça ince bir disk halinde açın, ardından yumruklarınızı kapalı tutarak ve sırtınızla hamuru mümkün olduğunca inceltin, ancak yırtmamaya dikkat edin

9. ADIM 9 / 13

   Hamuru hafifçe unlanmış geniş bir bez üzerine yerleştirin ve kenarlarını kalan yumurta ile fırçalayın

10. ADIM 10 / 13

    Soğumuş sebzeleri (sotelenmiş olanlar ve haşlanmış karnabahar) hamurun ortasına yerleştirin ve üzerine dilimlenmiş fontina peynirini serpin

11. ADIM 11 / 13

    Bezin yardımıyla hamuru kendi üzerine yuvarlayın ve sonunda strudeli yağlanmış bir tepsiye kaydırın, hamurun birleşim yerinin tepsinin altına gelmesini sağlayın

12. ADIM 12 / 13

    Biraz daha yumurta ile fırçalayın ve sonunda strudeli önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin

13. ADIM 13 / 13

    Ilık servis yapın

Öneriler

• Kesme tahtası

• Keskin bıçak

• Tava

• Tepsi

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)