Carbonara, Roma mutfağına ait tipik bir yemektir; kremamsı dokusu ve ana malzemelerinin yoğun aroması ile ünlüdür: Pancetta Affumicata, Formaggio Parmigiano ve yumurta. Bu versiyon temel makarna olarak vermicelli kullanır.
Yumurtaları bir kasede çırpın ve 1 tutam karabiber ile Parmigiano ekleyin.
Önceden küp şeklinde doğranmış Pancetta Affumicata'yı sızma zeytinyağı ve tereyağı ile kızartın.
Vermicelli'yi haşayın ve süzün; yumurtaların olduğu kaseye dökün ve hızla karıştırın.
Üzerine Pancetta Affumicata'yı ve pişirme yağını ilave edin.
Maydanoz serpin ve hemen servis yapın.
Tava
Kase
Fritöz
Italy
| Enerji (kcal) | 363,85 |
| Karbonhidrat (g) | 48,85 |
| şekerler (g) | 2,15 |
| Yağlar (g) | 12,1 |
| doymuş yağ (g) | 5,91 |
| Protein (g) | 14,59 |
| Lif (g) | 1,87 |
| İndirim (g) | 0,28 |
