Vermicelli Alla Ghiottona, lezzetli bir İtalyan geleneksel ilk yemektir. Vermicelli, Prosciutto Cotto, Emmenthal peyniri ve Parmigiano peyniri, pişirme kreması, tereyağı, Tartufo Nero, tuz ve karabiber ile hazırlanan bu yemek yoğun tatları sevenler için mükemmeldir. Lombardiya kökenli olan bu tarif nesilden nesile aktarılmıştır ve sıkça bayramlarda servis edilir.
Makarnayı haşlamaya başlayın; bu arada tereyağını makarnayı da alabilecek kadar büyük bir tencereye koyup ısıtın; tereyağı kızarmaya başlamadan önce küp doğranmış Prosciutto Cotto'yu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık on dakika kavurun.
Hemen ardından Emmenthal peyniri de küp küp doğrayın ve bir kenara koyun.
Makarna al dente olduğunda (yaklaşık 10-12 dakika) süzün ve iyice süzün; makarnayı Prosciutto Cotto'nun olduğu tavaya koyun ve yapışmaması için sürekli karıştırarak birkaç dakika aromalandırın.
Ardından üzerine yarım bardak kremayı ekleyin, Emmenthal peyniri de ilave edin ve peyniri yumuşatmak için kısa süre ateşte tutun.
Ocaktan almadan hemen önce makarnanın üzerine Parmigiano peyniri ve maydanoz serpin, ardından sıcacık bir kaseye aktarın, rendelenmiş Tartufo Nero serpin ve hemen servis yapın.
Makarna pişirme tenceresi
Tava
Kalan yemeği en fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Özellikle bayramlarda sıkça servis edilir
Italy, Lombardia
| Enerji (kcal) | 363,14 |
| Karbonhidrat (g) | 35,19 |
| şekerler (g) | 1,88 |
| Yağlar (g) | 17,51 |
| doymuş yağ (g) | 9,49 |
| Protein (g) | 18 |
| Lif (g) | 0,8 |
| İndirim (g) | 0,25 |
