Vongole ve enginar sosu, deniz ve kara lezzetlerini tek bir tabakta birleştiren lezzetli bir garnitürdür. Bu Akdeniz tarifi, her mevsimde tadını çıkarabileceğiniz bir klasiktir.
Vongoleyi soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzün
Bir tavada dört yemek kaşığı yağı ısıtın, bütün sarımsak dişini ekleyin ve altın rengi olunca çıkarın
Tavaya iyice temizlenmiş, yıkanmış ve dilimlenmiş enginarları yerleştirin, maydanozu ekleyin, şarapla ıslatın ve buharlaşmasını sağlayın
Vongoleyi ekleyin, yüksek ateşte açılmalarını sağlayın, kabukları çıkarın ve yumuşakçaları kapta bırakın
İyice karıştırın, tuz ve karabiberi ayarlayın ve taze veya kuru uzun makarna ile servis yapın
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Vongole ve enginar sosunu buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Akdeniz mutfağının tipik bir yemeği.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 97,05 |
| Karbonhidrat (g) | 2,3 |
| şekerler (g) | 2,17 |
| Yağlar (g) | 5,7 |
| doymuş yağ (g) | 0,72 |
| Protein (g) | 8,48 |
| Lif (g) | 1,43 |
| İndirim (g) | 0,07 |
