Spaghetti alle Vongole Veraci, İtalyan mutfağının ikonik bir yemeğidir. Taze midyeler, olgun domatesler, aromalar ve biraz acı biber, lezzetli ve hassas bir yemek oluşturmak için birleşir. Deniz tatlarını sergilemek için mükemmel olan bu ilk yemek, şık bir akşam yemeği veya aile için öğle yemeği için idealdir.
Midyeler yarım gün boyunca kumdan arındırılmalı; suyu sık sık değiştirin (suyu tuzlamalısınız)
Daha sonra geniş bir tencerede yüksek ateşte biraz yağ, sarımsak ve acı biber ile midyeleri açtırın; açıldıklarında (kabuk pembeleşir) beyaz şarabı ve doğranmış domatesleri ekleyin ve tuzu tadına göre ayarlayın (midyelerin kendilerinin zaten tuzlu olduğunu unutmayın)
Pişmenin sonunda maydanozu (yaprak halinde, doğranmamış) ekleyin
İyi derecede al dente pişmiş spagettiyi iyice süzdükten sonra midyelerle birlikte soteleyin
Tava
Ahşap kaşık
Süzgeç
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 57,87 |
| Karbonhidrat (g) | 2,15 |
| şekerler (g) | 2,11 |
| Yağlar (g) | 1,35 |
| doymuş yağ (g) | 0,13 |
| Protein (g) | 5,57 |
| Lif (g) | 0,27 |
| İndirim (g) | 0,03 |
