Vongole Veraci ile Spagetti, İtalyan mutfağının ikonik bir yemeğidir. Taze vongoleler, olgun domatesler, aromalar ve bir tutam biber, lezzetli ve zarif bir yemek oluşturmak için birleşir. Deniz lezzetlerini sergilemek için mükemmel olan bu ana yemek, şık bir akşam yemeği veya aile yemeği için idealdir.
Vongole, suyu sık sık değiştirerek (suyu tuzlamalısınız) yarım gün boyunca kumdan arındırılmalıdır.
Sonra büyük bir tavada biraz yağ, sarımsak ve biberle yüksek ateşte açılmalarını sağlarsınız; açıldıklarında (kabukları pembe bir renk alır) beyaz şarap ve domatesleri ekleyip tuzunu düzeltirsiniz (vongolelerin zaten kendi başlarına tuzlu olduğunu unutmayın).
Pişirme sonunda maydanozu (doğranmamış yapraklar halinde) ekleyin.
Spagettileri iyice süzdükten sonra vongolelerle birlikte al dente kıvamında soteleyin.
Tava
Tahta kaşık
Süzgeç
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 57,87 |
| Karbonhidrat (g) | 2,15 |
| şekerler (g) | 2,11 |
| Yağlar (g) | 1,35 |
| doymuş yağ (g) | 0,13 |
| Protein (g) | 5,57 |
| Lif (g) | 0,27 |
| İndirim (g) | 0,03 |
