Vongoleli Spagetti
Vongoleli spagetti, makarna, vongole veraci, sarımsak, kuru beyaz şarap, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve acı biber (isteğe bağlı) ile yapılan lezzetli bir ana yemektir. Bu yemek, İtalyan mutfağının, özellikle Campania bölgesinin klasiklerinden biridir. Makarna, beyaz şarabın buharlaştırılması ve vongoleler ile baharatların eklenmesiyle elde edilen lezzetli bir sosla tatlandırılır. Sonuç, deniz ürünleri sevenler için mükemmel, zengin tatlarla dolu bir yemektir.
İçindekiler
- Spagetti türü makarna
500G500G - Vongole veraci
1,200G1,200G - Sarımsak
1Diş1Diş - Kuru beyaz şarap
1Bardak1Bardak - Kıyılmış maydanoz
2Yemek Kaşığı2Yemek Kaşığı - Zeytinyağı
12Yemek Kaşığı12Yemek Kaşığı - Acı biber (isteğe bağlı)yeterince
Hazırlık
- ADIM 1 / 7
Vongoleleri yıkayın ve yaklaşık 6 saat boyunca deniz suyu dolu bir leğende veya her litreye 30 g iri deniz tuzu eklediğiniz suda bekletin
- ADIM 2 / 7
Bu sürenin sonunda vongoleleri bir süzgece koyun ve bol su altında iyice yıkayın
- ADIM 3 / 7
Makarnanın suyunu kaynatın ve su kaynarken geniş bir tava alın ve yağda sarımsak ve acı biberi kavurun
- ADIM 4 / 7
Sarımsak renk aldığında şarabı dökün ve bir dakika sonra vongoleleri ekleyin
- ADIM 5 / 7
Sık sık karıştırın ve açıldıklarında tuz eklemeye gerek olup olmadığını kontrol etmek için tadına bakın
- ADIM 6 / 7
Spagettiyi çok al dente pişirin, çok sulu bırakarak süzün ve vongolelerin olduğu tavaya dökün
- ADIM 7 / 7
Yüksek ateşte lezzetlendirin, maydanoz serpin ve hemen servis yapın
Öneriler
Tava
Kapak
Süzgeç
Genel Bilgiler
Saklama notları
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Diğer bilgiler
Yemek, Napoli mutfağından gelmektedir.
Menşei
Italia, Campania
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 196,62 |
| Karbonhidrat (g) | 19,01 |
| şekerler (g) | 1,96 |
| Yağlar (g) | 8,77 |
| doymuş yağ (g) | 1,18 |
| Protein (g) | 9,36 |
| Lif (g) | 0,93 |
| İndirim (g) | 0,03 |
- Proteinler9,36g·25%
- Karbonhidratlar19,01g·50%
- Yağlar8,77g·23%
- Lifler0,93g·2%