Tuduu
Wellington Usulü Kızarmış Fileto

Wellington Usulü Kızarmış Fileto

@tuduu

Wellington Usulü Kızarmış Fileto, yumuşak dana filetosunun çıtır milföy hamuruna sarılarak mantar, soğan ve aromalarla doldurulduğu lezzetli bir yemektir. Bu tarif, zarafeti ve rafine tadı sayesinde İngiliz mutfağının klasik bir yemeği haline gelmiştir. Özel günlerde veya şık bir akşam yemeğinde servis etmek için mükemmeldir.

Zorluk: Zor
Pişirme: 40 dk
Hazırlık: 30 dk
Ülke:

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Dana fileto1,000g
  • Mantar
    Mantar400g
  • Dondurulmuş milföy hamuru400g
  • Soğan2
  • Yumurta sarısı2
  • Tam Yağlı Süt
    Tam yağlı süt2cucchiai
  • Sherry3cucchiai
  • Unyeterince
  • Maydanozyeterince
  • Tereyağı
    Tereyağı50g
  • Tuzyeterince
  • Karabiberyeterince
  • Muskatyeterince

Satın alınabilir ürünler

  • Kırsal Usulü Champignon Mantarları 280g

    Kırsal Usulü Champignon Mantarları 280g

    1 ürün
    ₺ 219,72
  • Monte Veronese DOP / tam yağlı süt 300g

    Monte Veronese DOP / tam yağlı süt 300g

    1 ürün
    ₺ 261,80
  • Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    1 ürün
    ₺ 462,82

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 9

    Milföy hamuru çözülürken, soğan ve mantarları tereyağında soteleyin

  2. ADIM 2 / 9

    Sherry ekleyin ve ılıtın, ardından doğranmış maydanoz, bir tutam tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyin

  3. ADIM 3 / 9

    Filetoyu tereyağında her tarafını çevirerek kızartın

  4. ADIM 4 / 9

    Milföy hamurunu biraz unla açın, üzerine mantar karışımını yayın, filetoyu ortasına yerleştirin ve kalan mantarlarla üzerini kaplayın

  5. ADIM 5 / 9

    Eti milföy hamuruna sarın, kenarlarını parmaklarınızla hafifçe bastırarak kapatın, ardından yumurta sarılarını sütle karıştırarak hazırladığınız karışımla ruloyu fırçalayarak yağlanmış bir tepsiye yerleştirin

  6. ADIM 6 / 9

    Önceden ısıtılmış fırına (200 derece) koyun ve milföy hamuru altın rengini alana kadar 1 buçuk saat pişirin

  7. ADIM 7 / 9

    Fırını kapatın ve filetoyu yaklaşık 15 dakika fırın kapağı açık şekilde soğumaya bırakın

  8. ADIM 8 / 9

    Sonra servis yapın

  9. ADIM 9 / 9

    Mantar sosu için sherry yerine yarım bardak portakal suyu da kullanabilirsiniz

Öneriler

  • Tava

  • Tahta kaşık

  • Mutfak fırçası

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın

Diğer bilgiler

İngiliz mutfağının klasik yemeği

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)209,38
Karbonhidrat (g)9,13
şekerler (g)1,24
Yağlar (g)48,4
doymuş yağ (g)4,71
Protein (g)47,11
Lif (g)1,07
İndirim (g)0,08
  • Proteinler
    47,11g·45%
  • Karbonhidratlar
    9,13g·9%
  • Yağlar
    48,4g·46%
  • Lifler
    1,07g·1%