Yaban mersinli muffinler yumuşak ve lezzetli küçük tatlılardır; kahvaltı veya kaçırılamayacak bir atıştırmalık için mükemmeldir. Yumuşak ve nemli dokuları ile yaban mersinlerinin tatlı ve meyvemsi aroması bu muffinleri gerçekten enfes kılar. Henüz fırından çıkmışken, hafifçe sıcakken ve yaban mersinleri sulu iken yemeni öneririm.
Amerikan 'muffin'leri aslında küçük kekçiklerdir (brioche benzeri) ve özgün olarak mısır unu ile yapılırdı (artık değil) ve tipik olarak kahvaltıda tüketilirler.
Hazırlamak için özel bir kalıp gerekir (artık birçok büyük mağazada bulunur) veya özel kağıt kek kapları.
Şimdi size sunduğum versiyon yaban mersinli ama seçenekler neredeyse sınırsız: başka meyvelerle veya çikolata parçacıklarıyla deneyin.
Malzemeler 12 muffin içindir.
Fırını 190 dereceye ısıtın; bir kapta küçük bir miktar (yaklaşık 30 g) unu yaban mersinleriyle karıştırın.
Kalan unu eleyin ve başka bir kapta azar azar (sürekli karıştırarak) şekeri, kabartma tozunu, tuzu, çırpılmış yumurtayı, portakal kabuğu rendesini ve sütü ekleyin.
Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın; ardından yaban mersinlerini yavaşça karışıma katın.
Özel muffin tepsisinin kaplarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve karışımı kabın yaklaşık yarısına gelecek şekilde dökün.
Kekleri sertleşip altın rengi alana kadar fırında pişirin (yaklaşık 20/25 dakika).
Birkaç dakika dinlendirdikten sonra tepsiden çıkarın.
Muffin kalıpları
Çırpıcı
Rende
Italy
| Enerji (kcal) | 245,92 |
| Karbonhidrat (g) | 35,49 |
| şekerler (g) | 13,66 |
| Yağlar (g) | 9,25 |
| doymuş yağ (g) | 5,19 |
| Protein (g) | 6,77 |
| Lif (g) | 1,24 |
| İndirim (g) | 0,55 |
