Yağda sebze turşusu, havuç, arpacık soğan, karnabahar, taze fasulye, biber ve kabak gibi çeşitli sebzelerden oluşan tipik bir İtalyan garnitürüdür. Bu sebzeler, su ve sirke içinde kısa bir pişirme işlemine tabi tutulur ve ardından defne yaprağı ve fesleğen ile aromalandırılmış zeytinyağında saklanır. Bu Akdeniz lezzeti, tek başına veya et ve peynirlerin yanında tüketmek için mükemmeldir. Yağda sebze turşusu önceden hazırlanabilir ve birkaç hafta saklanabilir, zamanla daha fazla lezzet geliştirir.
Yıkama ve temizleme işlemlerini yaptıktan sonra, sebzeleri yarısı beyaz şarap olan bir karışımda toplam 10 dakika haşlayın. Daha sert sebzeler olan havuçları önce, biberleri ise son (yaklaşık 4 dakika) olarak daldırarak başlayın.
Süzün ve parçaları bir bez üzerinde iyice süzülmeye bırakın.
Birkaç dakika sonra kavanozlara yerleştirin.
Ürün parçalarını isteğinize göre yerleştirebilirsiniz: karışık veya dekoratif bir etkiyle düzenli katmanlar halinde.
İsterseniz, sebzelere çeşitli şekiller vermek için piyasada bulunan uygun aleti kullanarak kesim sırasında şekil verebilirsiniz.
Üzerini yağ ile kaplayın.
Tencere
Kesme Tahtası
Bıçak
Serin ve kuru bir yerde saklayın.
Yağda sebze turşusu, zengin tatlarla dolu klasik bir İtalyan garnitürüdür.
Italia
