Zeytinyağında sebze karışımı, havuç, soğan, karnabahar, fasulye, biber ve kabak gibi çeşitli sebzelerden oluşan, su ve sirke ile kısa bir haşlama işleminden sonra, defne yaprağı ve fesleğenle tatlandırılmış zeytinyağında saklanan tipik bir İtalyan garnitürüdür. Bu Akdeniz lezzeti, tek başına tüketmek için veya et ve peynirlerle birlikte harika bir eşlikçi olarak mükemmeldir. Zeytinyağında sebze karışımı önceden hazırlanabilir ve birkaç hafta boyunca saklanabilir, zamanla daha fazla lezzet gelişir.
Sebzeleri temizleyip yıkadıktan sonra, sert sebzeleri başlayarak 10 dakika boyunca yarım beyaz şarap karışımında haşlayın (son 4 dakika biberler için)
Parçaları süzün ve bir bezin üzerinde iyice süzülmesine izin verin
Birkaç dakikadan sonra kavanoza yerleştirin
Parçaları isteğe bağlı olarak yerleştirebilirsiniz: dağınık veya dekoratif bir etki ile düzenli katmanlar halinde
İsterseniz kesim sırasında piyasada bulunan özel bir alet kullanarak sebzelere farklı şekiller verebilirsiniz
Yağ ile kaplayarak sonlandırın
Tencere
Kesme Tahtası
Bıçak
Serin ve kuru bir yerde saklayın
Zeytinyağında sebze karışımı, zengin tatlarıyla klasik bir İtalyan garnitürüdür
Italy
