Yağda yeşil domates, İtalyan mutfağının tipik bir lezzetli mezesidir. Yeşil domatesler, dilimlenip şarap sirkesi ve zeytinyağı çözeltisine batırılarak hazırlanır. Bu geleneksel saklama yöntemi, domateslere benzersiz bir tat ve yumuşak bir doku kazandırır.
Yeşil domatesleri ince dilimler halinde kesin ve tuzla birlikte 24 saat boyunca bir ağırlık altında bekletin, ardından sirke içinde yine bir ağırlık altında 24 saat daha bekletin; son olarak süzün, kavanozlara koyun ve üzerini yağla kaplayın
Aylarca saklanabilirler
Cam kavanoz
Keskin bıçak
Kesme tahtası
Serin ve kuru bir yerde saklayın
Yağda domatesler, meze olarak tadılabilir veya salataları ve ana yemekleri zenginleştirmek için kullanılabilir.
Italia
