Yeşil biberli ördek, Piemonte mutfağının geleneksel ve lezzetli bir yemeğidir. Ördek eti, karakteristik yeşil tane biber ile lezzetlendirilir; bu da ona belirgin ve baharatlı bir tat verir. Özel günlerde servis etmek veya daha seçici damakları tatmin etmek için mükemmel bir yemektir.
Bir tepside tereyağını ısıtın ve ince dilimlenmiş soğanı ekleyin.
Şeffaf hale geldiğinde, dilimlenmiş havucu, kerevizi, maydanozu ve kekiği ekleyin.
Ördek göğsünü tuz ve biber ile ovun.
Mutfak ipi ile bağlayın. Sebze suyunda pişirin.
Tavadan çıkarın. Sebzeleri şarapla birlikte blendırlayın, elde edilen sıvıyı süzün ve azaltın.
Göğsü dilimleyip pişirme suyu ile birlikte servis yapın.
Tava
Ahşap Kaşık
Havalandırılmamış bir kapta buzdolabında saklayın
Piemonte'nin geleneksel yemeği
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 148,21 |
| Karbonhidrat (g) | 0,78 |
| şekerler (g) | 0,77 |
| Yağlar (g) | 7,85 |
| doymuş yağ (g) | 2,78 |
| Protein (g) | 17,18 |
| Lif (g) | 0,33 |
| İndirim (g) | 0,09 |
