Yeşil Soslu Fusilli, İtalyan geleneğinin bir ana yemeğidir, özellikle Liguria'da yaygındır. Adaçayı, sarımsak, ceviz içi, Parmesan peyniri ve Pecorino peyniri bazlı bir pestoyla tatlandırılmış bir makarnadır. Bu yemek, adaçayı ve cevizlerin varlığı sayesinde yoğun ve aromatik bir lezzetle karakterizedir. Keskin tatları sevenler ve klasik Genova pestosuna alternatif arayanlar için idealdir.
Bir mutfak robotu kullanarak ceviz içlerini, soyulmuş, yıkanmış ve kağıt havluyla kurulanmış sarımsakları ve dikkatlice yıkanmış adaçayını birlikte doğrayın.
Doğranmış karışımı bir kaba dökün ve peynirleri ve zeytinyağını ekleyin, bir tahta kaşıkla karıştırın.
Karışımı karıştırmaya devam edin ve yavaş yavaş sütü ekleyin, homojen bir krema elde edene kadar.
Bu arada, fusilliyi tuzlu suda haşlayın, al dente kıvamında süzün ve bir kaseye dökün.
Elde edilen sosla karıştırın ve hemen sıcak servis yapın.
Blender
Tava
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 362,45 |
| Karbonhidrat (g) | 55,64 |
| şekerler (g) | 2,95 |
| Yağlar (g) | 10,05 |
| doymuş yağ (g) | 2,4 |
| Protein (g) | 14,45 |
| Lif (g) | 2,71 |
| İndirim (g) | 0,11 |
