Fusilli al Verde, İtalyan mutfağına ait bir ilk yemek olup özellikle Liguria'da yaygındır. Adaçayı, sarımsak, ceviz içi, Parmigiano peyniri ve Pecorino peyniri bazlı bir pesto ile tatlandırılan bir makarnadır. Bu yemek, adaçayı ve cevizlerin varlığı sayesinde yoğun ve aromatik bir tada sahiptir. Keskin tatları sevenler ve klasik pesto alla genovese'ye alternatif arayanlar için idealdir.
Bir mutfak blenderi kullanarak ceviz içlerini, kabukları soyulmuş, yıkanmış ve kağıt havluyla kurulanmış sarımsağı ve özenle yıkanmış adaçayını birlikte doğrayın
Kıyılmış karışımı bir kaba aktarın, peynirleri ve zeytinyağını ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın
Karışımı, homojen bir krema elde edene kadar azar azar süt ekleyerek karıştırmaya devam edin
Bu arada, fusillileri tuzlu suda haşlayın, al dente olacak şekilde süzün ve bir servis kabına koyun
Hazırladığınız sos ile harmanlayın ve hemen sıcak olarak servis edin
Blender
Tava
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 362,45 |
| Karbonhidrat (g) | 55,64 |
| şekerler (g) | 2,95 |
| Yağlar (g) | 10,05 |
| doymuş yağ (g) | 2,4 |
| Protein (g) | 14,45 |
| Lif (g) | 2,71 |
| İndirim (g) | 0,11 |
