Yeşil soslu rulo köfte, Kuzey İtalya'ya özgü lezzetli bir ana yemektir. Kıyma, soğan, ricotta, yumurta, galeta unu ve maydanoz, mercanköşk ve rendelenmiş parmesan peyniri bazlı lezzetli bir yeşil sos ile hazırlanan bu rulo köfte, özel bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Yumuşak dokusu ve zengin, sarmalayıcı lezzeti, onu hem büyükler hem de küçükler tarafından sevilen bir yemek yapar. Deneyin ve kendinizi bu lezzete kaptırın!
Soğanı zeytinyağı ve tereyağında kavurun, eti ekleyin ve renk almasını sağlayın, ardından ocağı kapatın. Yumurtaları, galeta ununu, tuz ve karabiberi, doğranmış maydanozu, ricottayı, ince doğranmış mercanköşk yapraklarını ve bol miktarda rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
Bu arada patatesleri haşlayın.
Piştikten sonra patatesleri ezip önceden hazırladığınız karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Ardından karışımı bir bez üzerine yayın, salam şekli verin, iki ucunu sıkıca kapatın ve et suyu için baharatlarla soğuk suya daldırarak yaklaşık iki saat kaynatın.
Piştikten sonra süzün ve bezi açmadan önce soğumaya bırakın.
Dilimleyin ve soğuk yeşil sos eşliğinde servis tabağına yerleştirin.
Süre: 2 saat 40 dakika
Tava
Tencere
Kase
Blender
Yeşil soslu rulo köfteyi buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Yeşil soslu rulo köfte, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir ve Kuzey İtalya kökenlidir.
Italia
| Enerji (kcal) | 179,97 |
| Karbonhidrat (g) | 4,91 |
| şekerler (g) | 0,72 |
| Yağlar (g) | 10,78 |
| doymuş yağ (g) | 0,83 |
| Protein (g) | 15,04 |
| Lif (g) | 0,47 |
| İndirim (g) | 0,02 |
