Noel Hindisi, yılbaşı kutlamalarında çok sevilen geleneksel bir yemektir. Bu lezzetli yemek, 3000 g ağırlığında bir hindinin; hindi sakatatları, pancetta, sosis, ekmek içi, elma, haşlanmış kestane ve çekirdeği çıkarılmış kuru erikten oluşan lezzetli bir karışımla doldurulmasıyla hazırlanır. Hindi daha sonra fırında yavaşça pişirilir, tüm tatlar öne çıkarılır ve et yumuşak ve sulu hale gelir. Noel Hindisini, fırınlanmış patates ve mevsim sebzeleri ile servis ederek tam bir kutlama sofrası elde edebilirsiniz.
Noel tarifi
İç organları, pancetta ve sosisleri birlikte kıyın; ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, soyulup dilimlenmiş elmaları, ılık suda yumuşatılmış erikleri, haşlanmış kestaneleri ekleyin ve hindiyi bu karışımla doldurun; üzerine tuz ve karabiberle harmanlanmış bir parça tereyağı ekleyin
Açılan yeri dikin, pancetta dilimleriyle sarın ve biraz tereyağı ile fırında önce 220°C'de bir saat pişirin, sonra yaklaşık bir buçuk saat daha 180°C'de pişirin
Ara sıra hindiyi kendi sosuyla ıslatın
Son çeyrek saatte pancettayı çıkarın ve deriyi kızartın
Eşlik eden şaraplar: Barbaresco DOCG Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana Taurasi DOCG
Fırın
Tava
Ahşap kaşık
Mutfak bıçağı
En fazla 3 gün buzdolabında saklayın
Noel öğle yemeği için geleneksel tarif
Italy
| Enerji (kcal) | 191,81 |
| Karbonhidrat (g) | 23,06 |
| şekerler (g) | 14,58 |
| Yağlar (g) | 9,32 |
| doymuş yağ (g) | 3,62 |
| Protein (g) | 3,84 |
| Lif (g) | 3,18 |
| İndirim (g) | 0,14 |
