Yumurtalı ve Biberli Bucatini

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Domatesleri soyun

2. ADIM 2 / 12

   Bunu kolayca yapmak için yarım dakika kaynar suya ve hemen ardından soğuk suya daldırın

3. ADIM 3 / 12

   Soyduktan sonra ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın

4. ADIM 4 / 12

   Biberleri yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini ve içindeki beyaz damarları çıkarın ve şeritler halinde kesin

5. ADIM 5 / 12

   Soğanı temizleyin, ince dilimleyin ve bir tavaya yağ ve bütün sarımsak dişi ile koyun

6. ADIM 6 / 12

   Orta ateşte solmasına izin verin ve renk almaya başladığında domatesleri ekleyin ve ateşi yükseltin

7. ADIM 7 / 12

   Tuz ve karabiberle tatlandırın ve birkaç dakika sonra biberleri de ekleyin

8. ADIM 8 / 12

   Kapağını kapatın ve biberler yumuşayana ve hazırlık neredeyse kuruyana kadar yaklaşık yarım saat pişirmeye devam edin

9. ADIM 9 / 12

   Makarnayı pişirin ve süzmeden bir dakika önce her seferinde bir yumurtayı bir tabağa kırın ve biber sosunun üzerine kaydırarak birbirinden uzak tutun ve ateşi en düşük seviyede tutun

10. ADIM 10 / 12

    Yumurtalar biraz katılaştığında ama tamamen pişmediğinde ve sarısı hala yumuşakken tuz ve karabiber serpin, ateşi kapatın ve hemen süzülmüş bucatini ve birkaç parça fesleğen yaprağı ekleyin

11. ADIM 11 / 12

    Makarnayı iki çatal ile hızlıca karıştırın ve rendelenmiş parmesan peyniri serpilmiş olarak sıcak servis yapın

12. ADIM 12 / 12

    Makarnanın ve biber sosunun sıcaklığı, yumurtaların pişmesini tamamlamak için yeterlidir, ancak yemeğe karakteristik kremamsı dokusunu vermek için yumuşak kalmalıdır

Öneriler

• Tava

• Tahta kaşık

• Bıçak

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)