Elmalı kekin hazırlanmasına, bir kasede tereyağını toz şekerle birlikte köpüklü bir karışım elde edene kadar çırparak başlayın.
Yumurtaları teker teker, sütü ve limon kabuğunu ekleyin. Her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin, ardından bir spatula ile karıştırarak harmanlayın. Bir tutam tuz da ekleyin.
Elmaları soyun, çok büyük olmayan küpler halinde doğrayın ve dikkatlice karıştırarak hamura ekleyin. Tüm karışımı, 24 santimetre çapında, uygun şekilde yağlanmış ve unlanmış, açılabilir kenarlı yuvarlak bir kalıba dökün ve bir kaşıkla iyice düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 40 dakika veya kekin ortasına batırılan bir kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek elmalı keki servis edin.
Cam bir kapak altında serin bir yerde 1-2 gün saklayın.
Pudra şekeri, çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilebilir. Cam bir kapak altında serin bir yerde 1-2 gün saklayın.
Italia
| Enerji (kcal) | 150,93 |
| Karbonhidrat (g) | 8,81 |
| şekerler (g) | 8,59 |
| Yağlar (g) | 9,38 |
| doymuş yağ (g) | 5,5 |
| Protein (g) | 8,36 |
| Lif (g) | 0,03 |
| İndirim (g) | 0,18 |
