Yunan usulü enginar, Yunan mutfağının geleneksel bir yemeğidir, ancak Akdeniz'in diğer bölgelerinde de yaygındır. Zeytinyağı, aromatik otlar ve soğan ile pişirilmiş enginarlardan oluşur.
Çok taze enginarları alın, sert yaprakları bolca ayıklayarak temizleyin
Üçte bir oranında bitkisel yağ ve iki ölçü su hesaplayarak yağ ve su ile kaplayarak pişirin
Tuz ekleyin, birkaç tane karabiber, bir dal kekik, bir defne yaprağı ve birkaç halka soğan ekleyin
Pişirme sırasında (yaklaşık 40 dakika sürecektir) sıvı emilmeli ve enginarlar neredeyse kuru kalmalıdır
Soğuk olarak siyah zeytinle meze olarak veya sıcak olarak güzel bir omletin yanında garnitür olarak servis edin
Tava
Kase
Bıçak
Yunan usulü enginarları buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Yunan usulü enginar, Akdeniz mutfağının tipik bir lezzetli ve hafif garnitürüdür.
Grecia
| Enerji (kcal) | 33 |
| Karbonhidrat (g) | 2,5 |
| şekerler (g) | 1,9 |
| Yağlar (g) | 0,2 |
| doymuş yağ (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 2,7 |
| Lif (g) | 5,5 |
| İndirim (g) | 0,13 |
