Zeytinli Patlıcan Köftesi, et veya balıkla mükemmel bir şekilde eşleşen lezzetli bir garnitürdür. Patlıcanlar pişirilir, rendelenmiş pecorino peyniri ve fesleğen, siyah zeytin ve taze acı biber gibi aromalarla birleştirilir, ardından çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Lezzetli ve tatmin edici bu köfteler, keyifli bir öğle veya akşam yemeği için harika bir çözümdür. Deneyin!
Tuzlu kaynar suda patlıcanları haşlayın, süzün ve suyunu çıkarmak için sıkın
Kabuklarını soyun, içini parçalara ayırın ve kıyıcıdan geçirin
Bir kaseye patlıcan püresini, pecorino peynirini, fesleğeni (birkaç yaprak hariç) ve yarım demet doğranmış rokayı, yumurtayı, ekmeği ve doğranmış acı biberi koyun
İyice karıştırın ve tuz ekleyin
Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın, unlayın ve 7/8 dakika buharda pişirin
Bu süre geçtikten sonra bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın, köfteleri yerleştirin, üzerlerine yağ sürün ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10 dakika kızartın
Domatesleri doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp kesin
Biraz yağ, birkaç yaprak doğranmış fesleğen, kalan roka ve zeytinleri ekleyin; sadece servis sırasında tuz ekleyin ve bu salata ile patlıcan köftelerini servis edin
Tava
Kase
Kaşık
Blender
Zeytinli patlıcan köftelerini buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın.
Italia
| Enerji (kcal) | 58,45 |
| Karbonhidrat (g) | 7,66 |
| şekerler (g) | 2,59 |
| Yağlar (g) | 1,56 |
| doymuş yağ (g) | 0,59 |
| Protein (g) | 3,1 |
| Lif (g) | 1,58 |
| İndirim (g) | 0,06 |
