Tuduu
Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates

@tuduu

Zeytinyağlı kurutulmuş domatesler, İtalyan mutfağının lezzetli ve çok yönlü bir mezesidir. Hazırlaması basittir ve birkaç ay saklanabilir. Domatesler ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve acı biber, kekik, sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Daha sonra yağa batırılır ve birkaç gün dinlendirilir. Bu süreç, domateslerin lezzetini yoğunlaştırır ve onları yumuşak ve sulu hale getirir. Zeytinyağlı kurutulmuş domatesler, meze olarak veya salatalar, bruschetta ve ana yemekler için sos olarak mükemmeldir. İtalya'nın Campania bölgesinden.

Zorluk: Orta
Pişirme: 0 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Olgun yuvarlak domatesler500G
  • Acı biber1Pezzetto
  • Kuru kekik1Cucchiaino
  • Sarımsak1Spicchio
  • Zeytinyağıyeterince
  • Tuzyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 10

    Domatesleri temizleyin, saplarını çıkarın ve akan suyun altında iyice yıkayın

  2. ADIM 2 / 10

    Sonra domatesleri ikiye bölün ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde bir tahta üzerine yerleştirin

  3. ADIM 3 / 10

    Domates yarımlarını hafifçe tuzlayın ve kuruması için en az 4-5 gün güneş altında dışarıda bırakın

  4. ADIM 4 / 10

    Dikkat: onları geniş ve çok sıkı dokunmuş bir tülbentle (sinek teli gibi) koruyun, aksi takdirde böcekler onları mahveder! Bu süre geçtikten sonra sarımsak dişini soyun, temizleyin, dilimleyin ve domateslerin yerleştirileceği kavanoza koyun

  5. ADIM 5 / 10

    Kavanoza ayrıca acı biber parçası ve kekik ekleyin

  6. ADIM 6 / 10

    Son olarak kurutulmuş domatesleri ekleyin

  7. ADIM 7 / 10

    Domatesleri zeytinyağı ile kaplayın ve kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın

  8. ADIM 8 / 10

    Bir tencere suyu kaynatın, kavanozları bir bezle sarın ve sterilize etmek için 25 dakika kaynatın

  9. ADIM 9 / 10

    Bu orijinal hazırlıkla kurutulmuş domatesler çok lezzetli hale gelir

  10. ADIM 10 / 10

    Sosları, salataları veya makarnayı zenginleştirmek için mükemmeldirler

Öneriler

  • Bıçak

  • Kesme Tahtası

  • Cam Kavanoz

  • Kaşık

Genel Bilgiler

Saklama notları

Zeytinyağlı domatesleri hava geçirmez kapalı bir cam kavanozda buzdolabında saklayın. Birkaç ay dayanırlar.

Diğer bilgiler

Zeytinyağlı kurutulmuş domatesler, klasik bir İtalyan mezesidir. Tek başına, salatalar için sos olarak veya bruschetta ve ana yemekler için süsleme olarak servis edilebilirler.

Menşei

Italia, Campania

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)30,13
Karbonhidrat (g)4,48
şekerler (g)4,1
Yağlar (g)0,44
doymuş yağ (g)0,08
Protein (g)1,31
Lif (g)1,89
İndirim (g)0,01
  • Proteinler
    1,31g·16%
  • Karbonhidratlar
    4,48g·55%
  • Yağlar
    0,44g·5%
  • Lifler
    1,89g·23%